这种毒素又被叫做茄碱，主要存在于马铃薯、西红柿以及茄子等茄科植物中。对于西红柿来说，未成熟的产品确实含有少量的龙葵碱，但是没有成熟的西红柿果实本身会呈现“青绿色”，味道非常酸涩，并不会有人愿意食用。换而言之，假设有人误食了未成熟的西红柿，也不代表着就一定会中毒，龙葵碱和其他毒素一样，也需要达到中毒剂量才会产生中毒反应，并不会像网络视频中传说的那样可怕。
对于西红柿而言，一直以来也不建议您存放在冰箱当中。主要是因为西红柿是一种在“生状态”时就被采摘的蔬果，采摘之后，西红柿本身还在逐渐成熟，越成熟的西红柿相对味道也会更好，而这些都归功于产生风味的糖类和酸性物质，低温会影响西红柿中风味物质的产生，所以不建议将西红柿放入冰箱保藏；但是，西红柿放入冰箱中除了风味有所改变，并不会产生有害物质，无论是生西红柿还是熟西红柿。
“西红柿放在室温保存会不会变质”，这也是很多人疑惑的问题，其实西红柿的表面有一层致密的皮，它可以抵御细菌的侵袭，也就是说西红柿保存在室温中，很长一段时间也不会腐败变坏，您各位完全可以放心。使用冰箱请注意细节：使用冰箱需要分类存放，生熟分开才能保证安全。依照食物的易坏程度确定食物摆放位置，越是爱坏的食物请放入冰箱温度更低的位置。
定时清洗冰箱，建议每个月一次，里外都要清洗。冰箱，毋容置疑是不错的发明，安全储存食物、延长保存期；但冰箱不是“保险箱”，它毕竟“能力有限”，请您不要过分依赖，该放的可以放，但不能太长时间；不该放的请不要放，避免带来“麻烦”，合理使用冰箱，科学保藏食物，还原您舌尖上的“食品安全”。 注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
大家见过什么食物的保质期最长，是多久？
我见过保质期最长的食品，是九八年夏天我在战备仓库里看见的脱水蔬菜。很多脱水蔬菜的生产日期，比我的年纪还大。当我惊异为什么这么多年的产品，还保存在仓库里的时候，保管员很低沉地跟我说:这没啥奇怪的，这玩意拿水一泡，就跟新鲜菜一样。到了关键时刻，靠着这点东西，能救弟兄们的命。等我复员很多年以后，与一位曾经驻守在雪域高原的老兵相识后，才明白当初保管员说的话。
老兵跟我讲:我们那海拔全是三千米以上，到了大雪封山的时候，有四个多月要靠提前储备的物资生活，除了米面油，脱水蔬菜是必不可少的，还有罐头。有些批次的脱水蔬菜，真是比战士的年龄还大得多！！常常是弟兄们跟咽药似的吃着这些菜，嘴里一截，筷子上一截，碗里一截，不吃也不行啊，为了生存！你想想，九十年代的兵，拿着八十年代的武器，吃着七十年代的蔬菜，延续着六十年代的胜利，执行着五十年代的任务，守着亿万年的大山，你说这多有意思啊？？不过听说现在好多了，起码弟兄们能吃上新鲜菜了。
