做凉拌菜要学习以下几样才行:一、各种凉拌食材的选购与预处理。开个凉拌菜店要在农贸市场里开,你可以在市场里租个3平米左右的就可以了,你在家里把材料加工好了再拿过市场来卖。说实话,这个帐很好计算,不准确,但能得到个大概,下面我以凉菜中最常见的猪头肉和牛肉为例介绍一下:首先来介绍一下猪头肉,猪头肉买半成品(就是那种没有骨头,煮的半生不熟的那种,目前市场上用的最多),批发价12元每斤,市场价25-28之间每斤,假如十斤猪头肉,自己卤过后因为失水,最后最多可以得8斤,那么每斤纯肉类成本为15元,再加上卤药以3斤(2...
更新时间:2022-04-05标签: 菜店凉拌菜一年开菜店一年能赚多少钱开凉拌菜店的一年能赚多少 全文阅读