鱼味精的作用最主要的是来调鲜。不过,它与盐不同,它不仅能增加食品的鲜味,引起人们食欲,还有助于提高人体对食物的消化率。味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。但是,要注意的是,加入味精后忌高热久煮,那时,鲜味早没了。所以,一般都在关闭火源后出锅前加。2,鱼味精是什么味鱼精更有营养价值。是以鲣鱼粉、鲣鱼热水提取物、酶水解鲣鱼蛋白粉和多种呈味氨基酸、呈味核苷酸、ASP调味因子等为主要成分的颗粒调味料。是一种营养型鲜味调味料,具有独特的鱼鲜味和香味。3,钓鲫...
更新时间:2022-08-09标签: 鱼味精是什么鱼味味精是什么 全文阅读