什么含铁高的食物，什么食物含铁蛋白最高
什么食物含铁蛋白最高乳铁蛋白存在於哺乳动物，人类、牛等所分泌的乳汁中，是一种很容易与铁结合的蛋白质，所以在日常生活里的食物中，牛奶、羊奶里含有大量的乳铁蛋白，但为保存鲜乳，因此在生乳高温超过130℃的消毒过程中，乳铁蛋白因不耐热，会受到破坏而变性，其机能性被破坏，但营养价值还是存在。一般的鲜奶中，每公升约含有150毫克的乳铁蛋白，但是，牛初乳的含量则为1000毫克，人类初乳的乳铁蛋白更高达每公升2000毫克。铁蛋白是在体内铁与蛋白质结合形成的，这并不是在食物中存在的，而在自身合成的，如果有缺铁的话，可...
更新时间：2022-07-27标签： 什么含铁高的食物什么铁高高的 全文阅读