如何鉴别大米的好坏?[机智]看似简单却是非常专业的问题,让我来仔细说说。一,首先要明确大米的用途,通常分为直接煮食用和加工用两大类。直接煮食的用途中,可分为电锅或高压锅煮干饭和稀饭、木桶蒸捞饭、煲仔饭、电蒸机炊饭等。加工用途中,可分为米粉、年糕、酿酒、元霄粉等。不...