制作水城羊肉粉特别讲究油辣椒的制作，在水城，每家羊肉粉都有自己制作油辣椒的秘方。有的喜欢配酸菜、糊辣椒，有的喜欢配酸萝卜丁、红油辣椒，各有特色、难分高下，这四大派系的羊肉粉构成了贵州独特的羊肉粉美食文化。下面介绍下贵州羊肉粉大致做法：原料：米粉：采用优质大米加工而成，口感爽滑、Q弹；带皮熟羊肉熟羊杂羊肉原汤猪羊油混合油酱油盐糊辣椒面胡椒粉花椒面葱花酸菜或酸萝卜丁香菜1、将贵州高原产的上等黑山羊宰杀、去毛、除膻味、去污，将去净肉的羊骨头洗净，放入锅底，加清水煮沸后撇去浮沫，加姜块，把羊肉、羊杂分数次下锅煮熟...
更新时间：2022-04-20标签： 羊肉粉店调料配方贵州贵州羊肉粉配方羊肉粉店有什么调料自己加 全文阅读