你们觉得现在做小龙虾生意怎么样？现在已经进入小龙虾冬眠季节，小龙虾货量非常少，现在入行可不是什么好时机。首先我们要学会挑选小龙虾，小龙虾是分公母的，公的小龙虾夹子大，身体小，也就是肉少，虾黄多。小龙虾加工消费保持稳定。
如何挑选小龙虾？
首先我们要学会挑选小龙虾，小龙虾是分公母的，公的小龙虾夹子大，身体小，也就是肉少，但是虾黄多。母的小龙虾夹子略小，肉多。挑小龙虾非常有学问的，全部母的小龙虾价格都要比公的价格稍贵。还有就是小龙虾分型号，小号，中号，大号，等。每种的价格也不相同。一只公的小龙虾和一只母的小龙虾对比一下，如下图二，有硬的腿是公的，没有的是母的。
小龙虾真的很脏吗？
又到了小龙虾上市的季节，大排档、高档餐厅、普通餐馆里小龙虾成为了食客们青睐的对象，甚至有人就是为了吃一盆小龙虾，而驱车赶往离家很远的饭店，只为一饱口福。而此时商家们也纷纷出奇招，通过各种打折促销手段来吸引顾客，真可谓为了吃小龙虾商家和食客都绞尽脑汁。但是，这几年关于小龙虾的负面消息可是层出不穷，小龙虾真的干净吗？人们在食用的时候到底有没有健康保证？吃了小龙虾之后到底会不会对我们的身体造成危害？这一系列的问题都成了人们茶余饭后讨论的话题。
所以，就来说一下小龙虾到底脏不脏？不敢轻易说小龙虾脏还是不脏，但是可以肯定的是如果将小龙虾百分之百做熟，它是一道非常美味的食物。许多生物在非常恶劣的环境、非常肮脏的坏境中很快就会死亡，但是小龙虾不会，它会钻进泥里面保护自己，所以人们会觉得它很脏了。那么要想吃上干净的小龙虾具体应该怎么做呢？1.买回的小龙虾自己先养几天，每天定期换水，这样可以让小龙虾体内的脏东西排出去一些。
小龙虾产业现状如何？
本文由农业部渔业渔政管理局和全国水产技术推广总站授权发布提到麻小，谁不知道它的鼎鼎大名啊？！不论是品味万千海鲜的老饕还是对海鲜仅仅浅尝辄止的初级吃货，麻小的鲜香麻辣可谓无人不知无人不晓。这不，就连小龙虾产业研究的官方文字版都重磅来袭。2017年6月9日，农业部渔业渔政管理局和全国水产技术推广总站、中国水产学会在湖北省正式联合发布《中国小龙虾产业发展报告（2017）》。
这也是农业部发布的首个水产养殖重点品种产业发展报告。不论你单纯想要吃个明白，还是想要从小龙虾这个巨大产业里分一杯羹，这篇报告都是值得收藏的干货哟！小龙虾的背景：舶来品也有春天，小龙虾火遍了神州大地小龙虾，学名克氏原螯虾(Procambarus clarkii)，原产于北美洲，20世纪30年代传入我国，现已成为我国重要养殖经济虾类。
