现在做饭店餐饮，适合走外卖的哪些比较合适？
感谢您的邀请，希望我们红餐能将过去多年来在餐饮里的经验和您分享一下。我觉得适合做外卖的饭店大体来说，可以分两种，一种是以外卖为主，一种是以外卖为辅。一、外卖为主的饭店，米饭、小吃最合适以外卖为主的，通常都是快餐店，而快餐店里又数“米饭”类最合适。米饭受众最广，不易变质，而且还容易运送，配些水分不多的小炒会比较合适，比如米饭 酸辣土豆丝。
同时你的米饭或者菜品都可以设计为外卖亮点。如果周边是写字楼为主，可以在米饭上多下些功夫，选择好吃的米，毕竟一坨米饭，哪怕有再美味的菜，也会倒胃口的。如果周边是城中村、普通楼房等的地段，你也可以开发几道下饭的菜品。相比之下，面食、汤粉类来做外卖就有些难度了。有些面食店在研发“面条 配料 小锅”一起送的模式，让客人到家开火加水就可以煮。
但这种消费场景过于受限，也没有真正解决叫外卖人的需求，所以基本没有成功推向市面的。汤粉也是一样，外卖途中易撒，也容易软烂。另外，小吃也可以重点关注。麻辣烫、肉夹馍、烧烤……这些也都是很不错的，如果手艺不错，再加上卫生到位，就可以大胆尝试。二、外卖为辅的，店里挑几款卖以外卖为辅的饭店，现在也越来越常见。
不少人均50~80元的餐厅往往会挑选方便外卖、毛利较高的几款产品搭配着来送，湘菜馆里送辣椒炒肉、客家菜馆里送盐焗鸡……这些一般都是连锁型餐饮，在保证不影响店面运营的情况下单独开辟出来的一个版块。如果是这种，也需要有专门的工作人员来对接，否则在店面用餐高峰期会造成极大的混乱。三、食品安全提醒在这里要特别提醒的是，如果是凉菜等产品，是要特地开出凉菜间的，而且有些菜品不适合外卖，这关乎食品安全问题。
和闺蜜想在大学城旁边要一个小门面做特色餐饮，求推荐适合外卖又有特色的小吃？
首先对你有这种想法点赞！?有想法就要坚定不移的去实施。不要被他人的消极观念左右。然后我们来讨论下需要的注意的几个方面:1 时间。如果你还是在校大学生的话，一定要调配好自己的时间，以学业为重。如果是专职创业的话，则不存在这个问题。2 规则。 由于是合伙创业，风险共担，利益同享。所以一定要共同制定一个双方都能接受的合理规则，严格按照规则各行其事。
这样劲往一处使，生意才会蒸蒸日上，而且万一因为失策导致亏损也不会对二人的关系产生损害。3 项目。 创业之前可以在学校商圈已经成型的项目上见解行情，再通过其他方式去寻找符合学校商圈消费行情的独树一帜的项目。4 预算。要根据确定好项目做好预算，门面租金，原材料支出，厨卫器具支出，宣传支出和备用资金流转。5 渠道。
确定好项目后，要筛选出质量过关，物超所值的原材料供应商。以保证长期稳定的新鲜食材供应。6 创新。 这里分为食材成品的创新和门店活动的创新。不断的有新鲜点子才能有更多的青睐。才能保留忠实回头客。7 服务。最好有自己的定制服饰 logo，这样会给人一种专业 干净 卫生的感觉，不过最主要的是二位自身手头利索，干净整洁。
这不但是餐饮良心，更是回头客的保障。还有一个是微笑服务，美女加微笑服务，不火都难。8 心理建设。 做什么不容易，做什么都不是随随便便可以成功。所以要有耐心，坚强的持之以恒的做下去，不要因为前期没人而气馁，(凡事都有蛰伏期，如果长期如此，那肯定是有自身问题，找出来 修正它)，我不要因为有量了而“店大欺客” 不注重细节。
