面对这样的生活环境，那些做小生意的人是会选择继续住下去的，毕竟挣钱不易，如果再增加一样费用，可能会压力很大的。我也住过这样的门市房，条件好点的是钢筋混凝土打起来的，这样比较结实。疫情期间面包店自救策略有五第一，分析顾客数据，不同季节不同年龄的人消费的品类占比，这可以为后续的经营当中提供爆品爆款第二，梳理所有消费过的顾客，做针对性维护，有微信的，多微信互动，有电话的可以电话回访，甚至可以提供外卖服务或者定制服务第三，会员锁客模式，会员福利，每个月赠送一款面包，增加他的进店频率，或者告知积分情况，推行双倍积分计划，比如目前有80分，如果满100百分送面包，同时近期消费有双倍积分，第四，会员返现模式，比如他曾在店里买了一百元，告诉他只要每来买一次面包，就可以返现5元第五，组合模式，对于小朋友，面包加玩具，对于老年人，面包加保健用具，等等面包店属于高频率消费，生意非常好做的，这是刚需。
疫情期间，面包店该如何自救？
疫情期间面包店自救策略有五第一，分析顾客数据，不同季节不同年龄的人消费的品类占比，这可以为后续的经营当中提供爆品爆款第二，梳理所有消费过的顾客，做针对性维护，有微信的，多微信互动，有电话的可以电话回访，甚至可以提供外卖服务或者定制服务第三，会员锁客模式，会员福利，每个月赠送一款面包，增加他的进店频率，或者告知积分情况，推行双倍积分计划，比如目前有80分，如果满100百分送面包，同时近期消费还有双倍积分，第四，会员返现模式，比如他曾在店里买了一百元，告诉他只要每来买一次面包，就可以返现5元第五，组合模式，对于小朋友，面包加玩具，对于老年人，面包加保健用具，等等面包店属于高频率消费，生意非常好做的，这是刚需。
为什么现在的烘焙店迎来了关闭潮，走在街上烘焙店基本没有了？
本人从事烘焙十几年，期间也经营创业过3次，有失败也有成功。就题主的问题，我来回答。1，由于国内疫情，倒闭的基本上是小店铺，夫妻店，抗风险能力小的。大品牌烘焙连锁店，抗风险能力强，资金雄厚，疫情期及时由线下转至线上，没有倒闭的。2，国内很多地方的小烘焙店，店主很多是江西省鹰潭市籍的，他们灵活根据季节变动，更换经营。
山东一蛋糕店因失火导致店内7人死亡，你觉得需要对店内住人的情况进行管理吗？怎么管理？
这年还没过完，就出了这样的事，太让人心痛了。现在做小生意的人，都是为了省下一部分的租房钱，才会在经营的店铺里打上二层阁，下面是店铺，上面住着一家老小。我也住过这样的门市房，条件好点的是钢筋混凝土打起来的，这样比较结实。我们那时住的是，用木板搭建起来的，旁边楼梯小窄还很斗，上下人时很不方便。即便这样，在一些外出经营小生意的人来说，有这样的条件就很不错了。
既解决了店铺问题又节约了额外的住房开消。大部分这样的门市房里的二层阁，都是冬天冷，夏天热。由于空间有限，空气也不是很好，安全隐患也大，一旦失火，那就是无几会可逃的。我家就有一位亲属，在北京时也租的门市房，自己在下面经营电瓶生意，上面自己打的隔断，住着一家三口。他们总给别人的电瓶充电，没想到有一天半夜时店铺突然起火了，他们三个人都没发现，后来还是邻居发现后。
搬来梯子，剪开防盗窗，砸碎玻璃，才把他们给救出来。还好他们被人发现的早，才有机会逃生的，如果在晚一晚，全家没个逃出来了。面对这样的生活环境，那些做小生意的人还是会选择继续住下去的，毕竟挣钱不易，如果再增加一样费用，可能会压力很大的。而对于这样的楼层设计时，应该留有二个逃生通道，一个在窗子那装上一个折叠梯子。
梯子不用时，可以作为防盗网，一旦出了危险，我们可以直接打在第一时间打开梯子，人可以顺梯子直接爬出房租。而第二个逃生通道要设计一个垂直的逃生通道，在二次阁上留一个圆形孔。孔中见立一个光滑的铁棍，（类似消防队里的那样）这样一旦发生火灾，我们可以第一时间脱险。对于长期居住在这样环境中的人，应该定期检查用电线路是否老化，如出现老化，应该及时更换。
