2、调茶叶蛋汁。用八角6克、山奈5克、花椒3克、白豆蔻2克、陈皮5克、香叶5克、白芷2克等配制的香辛料用其20克，给锅里加水2000克，加老抽100，白糖10克，加盐50克，茶叶100克，鸡精30克，烧开后转小火先煮十多分钟后，把剥了皮的鸡蛋放入，煮30分钟。好了后再在浸入汁中一个小时后，味道更佳。。
做寿司需要什么材料？
一、首先准备用于寿司制作的材料：1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置；二、包寿司步骤：1、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少，因为寿司可以用来做辅食，建议不要太多，2人份量的大米足够；2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀；4、将小竹席铺平，放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；5、将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。
牛轧糖怎么做才好吃？
材料棉花糖200克、熟花生米200克、黄油50克、奶粉140克1.花生米放烤箱烤熟去皮后，把花生仁碾成大颗粒装待用。2.黄油先隔热水溶化后,倒入不粘锅里继续加热。3.倒入棉花糖一起加热溶化。4.棉花糖溶化和黄油拌均匀，倒入奶粉拌均匀（如果想做抹茶味，可以先把抹茶粉与奶粉拌匀）。5.继续翻拌均匀。6.离火，倒入花生碎慢慢搅拌均匀，用手摸时觉得干而不黏手就表示可以了。
请教各路大侠，松露怎么做才好吃？
松露在国内的知名，得益于法式、意式等西方料理的传入。虽然它也产于中国，可却并不是一种很知名的菌类食材。所以因自身食材地位的不对等，导致中西料理方式上出现了差异性。若问如何好吃，首先需要判断自身想体验怎样的口感，以及食材本身的新鲜程度。在我国，松露有很多别称，比如“猪拱菌”、“无娘果”、“无根藤果”、“隔山撬”等等，是很纯粹的山货。
也因为这样的民间理解，导致它的地位一直不高（前几十年甚至没猪高）。因此今日在电商网站上搜索，就会发现这价格相对于国外很低廉，而若是去了原产地，更会发现它的廉价。然而说到吃法，由于我国对山货惯于脱干处理，所以最常见的烹饪就是煲汤。乌鸡、鸽子、虫草、人参、海参、鲍鱼、飞龙、林蛙、百菌等等，都可以选择。从下图中可以看到这些琳琅满目的汤品都是中式作法，并不同于松露洋葱汤、松露南瓜板栗汤、松露奶油浓汤等西式对鲜货烹饪的方法。
虽然同样是汤，可就像中药里的君臣主辅，西方烹饪时强调的是松露，更多感受新鲜，由松露带动对嗅觉和味觉的刺激成了上选。反而在我国，从上述汤品便能看出松露的辅助地位，因此它在中式料理中展露的味道更多涉及混合香味。当然也因这种缘故，现在能看到卖松露干片的商家还是很多的，就像卖青海黄蘑、江浙红菇、松茸竹荪那样。
干多于鲜……因此提问问如何烹制松露好吃，首先便需考虑自己是如何看待松露的，以及自身喜好哪种烹制方法。如果无法获得自身期许的那种味道，自然就不会觉得好吃。不过就我个人建议，如果是在原产地，是新鲜松露，最好就是日式那样的刺身作法，又或者简单的铁板灼烤，佐以少许调料，这能最大感受松露原本的味道。但如果只是干货，那无疑最理想的选择还是煲汤或传统的中式烹煮焖炖。
麻婆豆腐的简单做法，怎么做材料简单又好吃？
麻婆豆腐的简单做法，怎么做材料简单又好吃？您好！我是闽雁南飞，很高兴来回答这个问题，麻婆豆腐是四川的一道有名的家常菜。相传是以前一位妇女做的豆腐非常好吃，而她又满脸长着麻子，后来人们就称呼她做的豆腐叫麻婆豆腐。因为麻婆豆腐汇集了鲜、香、麻、辣、烫等特点，口味滑嫩鲜香，所以慢慢的全国各地就开始流行开来，做法也各不相同，下面我根据家庭的口味特点分享了麻婆豆腐的简单制作方法。
麻婆豆腐制作步骤1、豆腐改动切一厘米大小的块。2、小葱切成葱花，葱白和葱绿分开放盘备用。3、生姜切成末，装盘备用。4、锅里烧上开水加入少许盐，倒入豆腐块焯水30秒捞出控凉备用。5、另起锅烧油，倒入肉末炒香。6、淋入料酒、葱白和姜末爆香。7、加入一勺豆瓣酱，小火炒香出红油。8、倒入少许老抽上色，并加入适量清汤。
9、调味，加入盐、鸡粉、白糖各适量。10、倒入豆腐块翻匀入味。11、淋入少许水淀粉烧开。12、出锅装盘，撒入少许花椒粉、葱绿麻婆豆腐制作总结1、豆腐改刀切小块便于入味和保持形状不受损。2、加盐焯水30秒是去除豆腥味和让蛋白质凝固，保持豆腐不松散。3、加入清汤只要没过豆腐即可。4、减少豆腐在锅中的翻动，以免豆腐块受损影响美观。
5、水淀粉勾芡是便于锁住汤汁，让口味更好也更美观。6、出锅后可撒入花椒粉和葱花。7、豆腐上桌后应趁热吃，口味更好更下饭。我是闽雁南飞，头条上没加V的这个就是我。这道麻婆豆腐特点就是豆腐鲜嫩滑爽，有豆瓣酱的辣、有猪肉的香、有花椒的麻、有勾芡的烫、色泽金黄，红绿搭配，令人食欲大开，是著名的下饭菜，如果把豆腐装到米饭的碗里吃，相信你吃完饭碗里不会剩下一粒米。
这道菜也是非常考验火候的掌握和汤汁把握。如果喜欢的话可以在家里做，大人小孩都爱吃。以下是我制作麻婆豆腐的视频，欢迎您去观看、点赞和评论留言。麻婆豆腐制作视频 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 352, "vposter": "https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-p-0000/c558cda842524dce954eb0b48c92d8e1~noop.image?x-expires=1968056612
