你好，做巧克力蛋糕当然是用巧克力粉来做蛋糕胚更加方便的；巧克力适合融化后作为蛋糕的淋面更加漂亮。这里分享一款豆妈做的巧克力蛋糕，可以做为基础蛋糕胚进行裱花。巧克力蛋糕的用料黑巧克力70%可可含量200克鸡蛋6个面粉50克糖130克黄油150克盐1克巧克力蛋糕的做法步骤步骤11，蛋清和盐混合打发成棉花状，再加入20克糖继续混合打发后备用2，蛋黄，糖，黄油混合搅匀后加入软化后的巧克力继续搅拌3，再加入面粉搅拌均匀4，最后加入第1步备用的打发蛋清，用翻拌法将其拌匀。
简便巧克力蛋糕怎么做？
巧克力蛋糕的用料黑巧克力70%可可含量 200克鸡蛋 6个面粉 50克糖 130克黄油 150克盐 1克巧克力蛋糕的做法步骤步骤 11，蛋清和盐混合打发成棉花状，再加入20克糖继续混合打发后备用 2，蛋黄，糖，黄油混合搅匀后加入软化后的巧克力继续搅拌 3，再加入面粉搅拌均匀 4，最后加入第1步备用的打发蛋清，用翻拌法将其拌匀。
步骤 25，烤箱200℃预热10分钟 6，将巧克力面糊倒入蛋糕模具 7，烤10--15分钟即可步骤 3趁热食用或放冰箱冷藏均可步骤 4因为太好吃了，邀约不断！一口气追加3个。 这3个改良配方，口感细腻清淡 糖20 110=130， 面粉80， 黄油120， 鸡蛋7--8个， 盐 一小撮 缺点：因面粉增加黄油减少，蛋糕表面无法刮平整，颜值降低但健康些。
巧克力蛋糕是用巧克力粉好还是需要用巧克力？
你好，做巧克力蛋糕当然是用巧克力粉来做蛋糕胚更加方便的；巧克力适合融化后作为蛋糕的淋面更加漂亮。这里分享一款豆妈做的巧克力蛋糕，可以做为基础蛋糕胚进行裱花。巧克力基础蛋糕【食材】：鸡蛋5个、玉米油65g、白砂糖40g（用于蛋黄液）、清水60g低筋面粉70g、可可粉30g、白砂糖60g（用于蛋白打发）【做法】：1、蛋清蛋黄分离；将蛋黄打散，依次加入水、玉米油、40g白砂糖一起搅拌均匀呈蛋黄液；2、将70g低粉、30g可可粉分别筛入蛋黄液中，也可以混合后过筛；翻拌均匀呈蛋黄可可糊；3、蛋清分三次加入白糖，打发至干性发泡状态；4、将打发好的蛋白先加入三分之一到蛋黄可可糊中，从下往上，翻拌加切拌的手法拌均匀；再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，依然从下往上，翻拌均匀；蛋糕糊完成；5、将做好的蛋糕糊倒入模具中，轻震出气泡；烤箱预热150度，上下火，烤40分钟左右因为巧克力颜色较深，后面请多观察，以免烤糊哦；蛋糕表面上色，用牙签插入蛋糕内部，拿出没有粘连，就是熟了。
