大虾怎么做比较好吃？
大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。谈食者、谈食、以食会友！大虾的肉质真是鲜美，口感也很饱满、肉质软嫩滑爽、回味悠长，成泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是人们脍炙人口的名菜佳肴。做起来肯定又有人嫌麻烦说：不会做、做不好吃。那今天我们就来看看这道既简单又好吃的「油焖大虾」是怎么做的。
使厨房小白一看就会！ 一起来看看吧！油焖大虾食材用料：虾、葱少许、番茄酱少许、白糖少许、料酒适量、食盐少许、耗油少许、大蒜 3颗、油适量、香菜少许步骤做法：1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。（可以用牙签这样很方便）2、冷锅中倒入植物油，量略多，烧8成热时将虾倒进油锅煎至两面虾金黄即可，捞出备用。
3、然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。出锅摆盘。最后如果喜欢谈食者康大王的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法， 欢迎关注：谈食者康大王，发布家常美食的做法。爱美食的我你爱吗？。
海鲜大虾怎么做才好吃？
干海虾是由新鲜的海虾晒干而成。它的营养价值几乎和鲜虾差不多。只是口感硬有嚼劲味道更浓一些。干海虾在吃之前要洗净，再用温水泡发。泡软后去掉虾须，虾线，虾壳等，就可以做菜了，不过泡虾的水千万不要扔掉，这水做汤，味道会很鲜美的。 做干海虾菜肴，最简单的方法是虾仁冬瓜汤。做法:把处理好的干虾仁放在一个小碗里。
加一点料酒，胡椒粉，生抽腌制五分钟，冬瓜洗净去皮切片，锅里加入泡干虾仁的水，如果不够可以适量加些清水。，把冬瓜和腌好的干虾仁放在锅里一起煮，最好加一点儿葱丝，冬瓜变软后就可以出锅了，出锅前淋一点香油。 香辣大虾干:锅里放油烧热，转小火放入辣椒，炸出香味捞出备用，放入处理好的干虾，炸一小会，放入泡虾的水闷一会儿。
对虾怎么做好吃又简单？
对虾怎么做好吃又简单？食材：虾 大蒜 葱 小米辣 粉丝 生抽 耗油 料酒 白糖 1.虾去虾线虾脑，背部剪开，摊平2.大蒜切末，热油下过翻炒出香味3.调酱料，炒好的蒜末放到碗里，加入两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，一勺糖，一勺料酒4.粉丝用水浸泡好后放入盘底，把虾摊平铺在粉丝上面5.把调好的酱料舀到虾上面铺满6.热水上锅蒸7分钟左右即可8.蒸好后铺上葱段，小米辣，烧热油淋入这样做的蒜蓉大虾特别好吃，不爱吃蒜的朋友也会爱上，喜欢吃虾的朋友可以试试。
对虾怎么做？最好吃的呢？
很高兴回答这个问题：要说虾的吃法怎么做好吃，我真的非常想说一种虾的做法，那就是油焖大虾，它是我们鲁菜中的经典名菜，也算是我们这地区上桌的大菜了，很受人喜欢。成品红润亮泽，酥脆爽口的虾壳，香醇浓厚的虾肉，光看着就已经迫不及待想吃了，再吃一口，那种味道，一辈子都不会忘。（1）先处理虾：用剪刀剪去虾须，虾脚，虾枪，然后用牙签扎入从头部往下第三个关节处，挑出虾线，然后用刀给虾开背好入味，最后清洗干净控水备用。
（2）起锅烧油（油量为平时炒菜的三四倍），烧至油冒烟（油温一定要高，才会焦壳），把控干水分的虾放入，迅速转动锅底，翻拌一下，不断晃动锅，翻拌，在整个煸炸过程，就是虾头出油的过程，稍微按虾头，虾油一热就往外出，等到虾变色后金黄酥脆时，先沿着锅边烹入半勺的陈醋(这样的虾壳就更酥脆，并且烹醋起到去腻提香的作用)，然后放入少量的料酒，点一些酱油，然后放入葱姜蒜（葱白几段，三四片姜，三四瓣蒜切片），翻炒一下，然后加清水，没过虾二分之一（有清汤加清汤），接着放入多半勺的糖，少量盐，然后开始焖制（传统做法不挂粉，要小火自然收汁）。
当汤汁收得差不多时，锅里开始起泡，说明只剩下了底油，这时的汤汁已经浸到虾里面去了，然后继续收汁，为了让这些底油在高温的作用下，让虾壳再次反酥（正宗传统的油焖大虾做法也得做到底油反酥，这时的大虾连虾尾巴都能嚼碎吃得下），小火蒸发水分，大虾收汁，底油反酥后便可起锅装盘，酥酥脆脆咸甜适口的油焖大虾就做好了，非常好吃，希望大家喜欢。
