“大和宾馆”，本来是日本南满铁道株式会社在沈阳，大连，长春开设的连锁豪华饭店，而日本海军联合舰队的旗舰，大和号战列舰因其官兵居住条件的舒适和伙食良好，也被称为“大和饭店”和其他军舰上伙食烹饪室简单划分为“军官烹饪室”和“兵员烹饪室”不同，大和号上的伙食烹饪室详细分为长官和舰长烹饪室，第一士官烹饪室，第二士官及准士官烹饪室和普通士兵烹饪室，各烹饪室都有专门的食品冷库，烹饪台，料理台，配餐室，和罕见的电气食品保温器等。
士兵烹饪室里有6个巨大的六斗（110升）蒸饭锅，两个同样大小的菜锅，一个36升粥锅，两台15千瓦电饭锅，两个合成调理器（用来切削蔬菜，搅拌肉泥），还有洗米器，餐具消毒柜等设备，还有烤箱，能够烤制面包，西式点心和布丁。此外大和号上还可以自制茶汤，羊羹，利用消防用二氧化碳兑制柠檬汽水等饮料，各厨房还配有冷冻机，制造冰激凌，这可是一项非常奢侈的享受，除了大和，日本海军中也只有间宫号和伊良湖号两艘给养船，和剑崎级潜艇母舰才有冰激凌制造装备 大和号的厨师水平之所以出色，是因为在征召后勤人员时，凡是有日式居酒屋和餐馆工作经验的，都优先分配到大和号上。
大和号上的普通水兵已经能够每日有鱼和其他肉类供应，到了军官级别，伙食食谱更是丰盛。判任官以上军官早餐为“鱼干，海苔，味增汤，酱菜，白米饭”以及西式面包，麦片，咖啡与鸡蛋组成的西式早餐。军官午餐内容为：按照汤，鱼，肉，甜点顺序的西式全餐，军官进餐时必须按照英式餐桌礼仪。在非战斗状态下，联合舰队司令长官在司令官厅里用餐，坐在桌子中央，对面是参谋长，其他人员包括副官，舰队轮机长，密码长，旗舰舰长，和其他高级参谋。
司令长官用餐前五分钟，军乐队集中在后甲板，开始演奏音乐。军官晚餐薇日式，包括生鱼刺身，盐烤加吉鱼，蒸蛋，酱菜，味增汤等料理。大和号停泊在日本本土的各军港时，还会有当地凤味特色海产与水产，比如龙虾，鲷鱼等。虽然烹饪功夫一流，菜色繁多，但一些饭量大的海军军官，比如山口多闻，曾经抱怨大和军官餐厅的分量不够，晚饭后，感觉吃不饱的军官还会通过勤务兵向厨房要“第二顿晚餐”，大部分是伙房剩下的米饭，再加上剩下的酱菜，味增汤，和荷包蛋等等。
大和号上的一般水兵，每日菜谱也是丰富多样。日本海军士兵当时的食物定量是每天米六合（大约1公斤），肉180克，鱼类60克，蔬菜600克，热量2500到3000卡路里。日式西式结合，西洋菜式包括炸猪排，奶油炖鸡，咖喱牛肉或肌肉，日式则有腌鱼，味增汤等。舰上官兵每天早晨7点半开饭，但熬夜值日的士兵可以先到厨房要些吃的，通常是酱菜，油豆腐，淋上酱油的杂菜饭。
战斗时，厨房只能提供米饭加少量白醋和干梅子做成的饭团，用木筒送到舰上各战斗单位。大和号由于储物空间丰富，加上是联合舰队的旗舰，一直到战争末期伙食依旧良好，到了1945年后，还有咖喱饭，各种水果，通心粉和蔬菜沙拉等。晚上5点后，全舰晚餐供应结束，军官可以利用手中的权力去厨房要吃的，普通士兵只能去一号主炮塔附近上甲板附近的小卖部买食物，小卖部由酒保长保管，商品有面包，煎饼，点心，奶糖，羊羹，清酒，啤酒，汽水等。
清酒包括吴港附近广岛出产的名牌“加贺鹤”以及兵库县的名产“月桂冠”，洋酒有强尼沃克，香烟则多是名牌“旭日”“金蝙蝠”等，非常便宜，点心为5钱一包，香烟是7钱一包。大和号可以携带淡水509吨，在锅炉和蒸汽轮机用水，以及饮用水之外，可供官兵洗浴的热水也比别的军舰多，联合舰队司令长官，参谋长和舰长有专用浴室，其他官兵按照阶级各自有公共浴室 ，每三天洗澡一次，每次洗澡前，各人领取木牌三枚，第一枚换来一盆热淡水，擦洗全身，第二枚换取热海水重启，第三枚，换取第二盆热淡水，冲去身上盐分。
大和号的居住条件，也比其他日本军舰“豪华”，人均居住面积达到了史无前例的3.2平米，比原本的旗舰“长门号战列舰”多了0.6平米。三分之一的士兵都有卧铺，长1.8米，宽.0.75米，三分之二睡吊床，司令长官套房更是豪华，设在上甲板右船舷中央部，根据石冰回忆，长官室内有写字台，写字椅，六人小沙发和茶几，以及三人长沙发，长官餐具室有24人用银餐具2套，高级美浓烧瓷餐具3套，洋式茶具，酒具，咖啡具各两套。
用马关条约赔偿日本两亿两白银能否打造当时世界上最强大的舰队？
1895年4月17日清朝和日本签订了丧权辱国的《马关条约》，条约不仅仅让清朝政府赔款2亿两白银，还割让了辽东半岛、台湾全境、澎湖群岛，赔款使得本来就财政空虚的清朝更加的贫乏，国弱民辱，日本获得赔款后62.7%用于军费，并在台湾开发稻米、茶叶樟脑、蔗糖、林业，是日本内地获得资本运作，让日本从世界经济体系末端进入到了前列。
2亿白银可以打造世界最强大的舰队吗？19世纪期间，英国的皇家海军是海上最强霸主，由于英国工业革命刺激经济，使得英国在金融资源、造船技术上世界领先，1859年皇家海军舰船数量估计达1000艘，而当时清朝的最强舰队北洋水师才四十艘不到，另外的南洋水师、粤洋水师还不如北洋，总共不到100艘，大多的舰船是采购自英国和德国，法国也有采购。
而其中最强的定远、镇远号造价是三百万两，而《马关条约》的2亿白银即使是全部用来采购舰船也只能采购几十艘，就算是大、中、小型的舰船梯次配置也达不到英国的1000艘，而且这还仅仅只是采购硬件设施。没有包括日常的训练费用、军费，1874年日本以保卫当地侨民的借口非法登陆台湾，清朝虽然把其驱逐，但是也引起了清朝的警惕，李鸿章的坚持下，清朝决定每年拨付四百万两作为经费建设海军，后来有人建议南、北两洋舰队经费分散力量不足，而北洋舰队是负责京城的防卫，所以优先建设，四百万的军费大多是用在了北洋水师。
甲午战争清、日双方1891年清朝户部大臣翁同酥上奏停止购买海军军械两年，从此之后，水师再也没有买过一炮一舰。但当时有正是海军技术突飞猛进的时候，甲午战争时期北洋舰队的炮舰12艘30cm口径炮8门、20~30CM口径炮16门、15~20cm口径炮149门、15cm速射炮0门，而日军炮舰十艘，各个口径大炮为3、8、160、97，双方舰船总排水量分别为3.5万吨、4.1万吨，北洋舰队虽然舰炮威力更大，但是发射慢操作不如日军的速射炮来的方便，精度还低，虽然日军舰队还没有定远号这样大吨位的船舰，大口径炮也不如北洋水师的多，但是日军舰队为了弥补这个不足，建造小型快速的巡洋舰，安装新研制的速射炮，最终这一战略在甲午战争中获得了极大的战果。
所以一个舰队的强弱不仅仅是船舰上的差距，还有指挥者的能力。甲午战争中北洋水师被日军打散，即使再给2个亿的投入，短时间内也难以和日军舰队抗衡，要知道对手不是站在那里让你打的，日军舰队此战之后获得清朝赔款再加上日本国内的军事素养增进，甚至把当时的俄罗斯海禁干翻，一支强大的军队不是一朝一夕就可以建立，2亿白银连日军舰队都无法追赶，更别谈英国、美国了。
