东北冬天吃什么？东北炖菜简单，易做，营养丰富，味道鲜美。是常见的东北家常菜，也是过年时东北人最爱吃的年菜之一。通常情况下，和城市差不多。乡镇什么都有，做饭炖菜，大米白面豆油。吃玉米粉的地方很少，吃粗粮也是一样的时尚。
四粒红花生一亩能产多少斤？
四粒红花生一亩能产多少斤？我们常见的花生品种，基本上都是每个荚果2粒经花生米，偶见三粒者，三粒的荚果一般弯曲，所以民间习惯上称为老头果。但四粒红花生也是一种常见花生，特别是东北地区和山东地区均常见。我姑家年年种植四粒红，年年给我一编织袋子，所以我对四粒红情有独钟。四粒红花生营养丰富，果仁鲜红，粒度均匀有光泽，味道香纯可口，无论炒食、煮食还是制成各种食品，都受到人们普遍欢迎。
因为荚果四粒果多，种皮色泽鲜红，所以被称作四粒红。四粒红花生，在品种上归属于小花生，产量比大花生略低，但价值比大花生高。在小花生中，四粒红属于中早熟矮生品种，高产抗病品种，生长期110天左右，根据山东地区种植，亩产量在350-400斤。四粒红花生种植，一般每亩用种量10-14公斤。花生播前要浸种催芽，并保证足墒播种，以免芽干。
播种期为5月上、中旬。若底墒不足，必须采用坐水方法种植。钙素对花生的营养生长、荚果和种子的发育有很重要的作用。所以施肥时应选用含有过磷酸钙的复合肥或直接施用过磷酸钙。5月下旬应尽早进行查苗补苗。花生出齐苗后，要清棵蹲苗。结荚饱果期，可根据生长情况追肥，以促进籽粒的形成。常见病害有枯萎病、叶斑病、炭疽病、角斑病等，虫害有红蜘蛛、蚜虫和地下害虫等，要注意防治。
去餐馆吃东北菜，该怎么点菜？
跟您简单的说一下点菜需要注意的问题:1、由于目前饭店很多，分成高中低档的餐馆，一般比较大众化的饭店通过店面就能够看出来，挑选饭店的时候一般名字比较土的，这样的店一般都是农家的，比如:东北家，杀猪菜，一锅炖之类的。2、一般的农家菜馆菜盘尺码比较大，一盘菜大概能让2人左右吃饱，所以点菜的时候尽量做到一荤一素，不要都是荤的，吃不完3、点菜的时候要问一下口味，因为东北吃盐比较重，南方很多人不习惯，提前交代一下厨房，尽量少放一点盐4、东北多炖菜，尤其在冬天，吃的时候尽量人多一点，这样围在一起吃的比较热闹。
推荐几道特色菜：锅包肉锅包肉锅包肉，原名“锅爆肉”，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师“滨江膳祖”——郑兴文之手。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。俄罗斯人发“爆”这个音为包，时间一长，“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。在西安事变以前，由于东三省归属张氏家族管辖，所以道台府的很多菜，都属于禁菜、私菜。
1911年在奉天（今沈阳）召开的万国鼠疫研究会上郑兴文以高超的厨艺受到与会各国代表的高度赞誉，获得大会颁发的荣誉牌匾《滨江膳祖》。日本占领黑龙江以后，张学良对东北部部分地区控制渐松，一些民间工艺、美食菜谱逐渐外流，锅包肉也开始在哈尔滨以及外部流传。后来到了辽宁，辽宁人对其加入了自己的改造，最后一步改用番茄酱或者番茄沙司，外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”，减少了锅包肉原有的香酥金黄。
锅包肉讲究酸甜口，主要是酸为主、甜为辅。烹调时最好用米醋，且浓度在30度左右，不要兑水。切忌不能用老陈醋。勾芡的时候，自己可以先尝尝味道，做出来的菜符合自己的口味。锅包肉一般用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时浇汁并着以香菜点缀。锅包肉是东北的地方菜主菜之一，是饭店必点菜之一。白肉血肠白肉血肠白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。
又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。东北地区有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》，最后一句说：“翠花，上酸菜！”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。白菜一到到冬天，就放不住，人们便把它腌成“酸菜”，在东北农村，几乎家家户户都要腌一些；白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。
