其实我也一直不太清楚俄罗斯人最爱吃什么，偶尔听娜塔莉说起，但是不知其为何物。说吃，要从到俄罗斯朋友家中做客说起。俄罗斯人的一日三餐吃什么？并不是网上流传的那样丰富多彩，那些只存在非常富裕的家庭中，所以这里主要讲普通家庭比较常见、传统的食物。
俄罗斯过年吃什么？
俄罗斯过年，就是过新年。我没有查阅资料，只能根据个人的经历说一说俄罗斯过年吃些什么。说吃，要从到俄罗斯朋友家中做客说起。 在俄罗斯第度过的第一个新年，是1989年，那年我在阿尔泰边疆区巴尔瑙尔市留学。一月一日中午，应老师邀请，我们几个学生备好礼品，到老师家做客。老师是女性，三十多岁，叫娜达莎，丈夫是工程师，有一七八岁的女儿。
老师为我们准备了一桌丰盛的大餐。桌上摆上几种酒，有香槟，伏特加，法国白兰地。香槟酒是俄罗斯节日的首选。凉菜有色拉，香肠，熏肉，熏鱼，鱼子酱等，热菜有夹馅青椒，烤羊腿，烤鸡腿，土豆烧牛肉，牛排等。老师知道我们不习惯西餐，特意为我们准备了黄瓜，西红柿，圆葱，大头菜等青菜。主食有面包，饺子（圆的），甜点。席间，我们都被老师一家的热情所感染，不免都喝多了。
俄罗斯人最爱吃什么？
其实我也一直不太清楚俄罗斯人最爱吃什么，偶尔听娜塔莉说起，但还是不知其为何物。耳听为虚，眼见为实，直到去年12月底，我去俄罗斯拜访岳父岳母，陪他们一起过俄罗斯新年，在梁赞，莫斯科和圣彼得堡呆了一个多月，这一个月里在岳父岳母家吃了两周俄餐，其余都是在莫斯科和圣彼得堡大大小小的俄式餐厅吃饭的，基本上清楚了俄罗斯人最爱吃的是什么，下面上图: 上面这张照片里，是平常吃的菜，过节日的时候会丰盛很多，这些菜也是在娜塔莉家经常吃到的，有主食大列巴，各种火腿和腌肉，奶酪，鸡肉丸（椭圆形，像土豆），红菜沙拉，俄式腌黄瓜腌香菇等，根据名字也应该能一一对应上。
说实话，俄餐虽没有我大中华美食丰富美味，但我还是很爱吃俄餐的，能感受到俄罗斯特有的美食文化，也特别赞赏俄罗斯的就餐文化与礼仪，比如吃饭不吧唧嘴、光盘不浪费、分餐制吃多少取多少等等。 这是俄罗斯人最爱吃的另一个主食——荞麦饭，搭配烤猪肉块、牛肉块或鸡肉块食用，粗纤维粮食，属于杂粮，有助于消化，味道还不错。
俄罗斯人爱吃烤肉，餐厅里必备嵌入式电烤箱，一次能烤好多，上图这个是烤鸡肉块，大多是鸡胸肉，用的调料不多，所以能品味到鸡肉本身的鲜香，也是寒冬里为俄罗斯人提供更多能量的食物。蛋糕，是俄罗斯餐桌上必不可少的食物，一般作为饭后甜点，俄罗斯人做蛋糕一般会加入大量奶制品，比如奶酪奶渣等，但是绝不添加植物奶油，据说在俄罗斯做蛋糕添加植物奶油是违法的。
上面这个蛋糕是我岳母做的，叫奶渣蛋糕?，还加入了各种莓——树莓蓝莓等,软软的，味道酸酸的，特别好吃，也很有营养，我一次能吃一大半。火腿是俄餐必备，我最喜欢逛俄罗斯超市了，超市里各式各样的火腿，看着食欲大增，火腿是我的最爱之一。根据含水量和制作工艺来说，俄罗斯火腿大致分为干、半干和湿的三种，一般干火腿价格最高，也最高档的，加的调味料不多，保留了肉的自然原味，当然也最方便储存。
超市里的大列巴和各种各样的面包，琳琅满目，是俄罗斯人最爱的主食，印象最深的除了味道好之外，就是价格太感人，中国超市里卖二三十元或者更贵的面包，在俄罗斯超市2块多人民币就能买到，记得我从莫斯科坐火车去圣彼得堡之前，在超市里买了两个大大的圆面包，直径20多公分吧，一个合人民币两元多，在火车上吃的时候，直接想哭，太好吃了，里面还加了大量的葡萄干，那个味道太美。
这张照片严重点说一下了，因为左边盘子里的食物——鸡蛋猪肉蘑菇土豆泥，也算是一种沙拉吧，太美味了，这是在娜塔莉的母校莫斯科国立大学亚非学院的餐厅吃饭的，那个味道至今难忘，今年去俄罗斯一定再去吃。右边上面的是红菜汤，想必大家很熟悉了，下面的是沙拉。说到沙拉，那可是俄罗斯人家常必备的一道菜，原料一般都是各种蔬菜、腌菜、火腿、鱼肉制品等，味道很棒，印象最深的是红菜沙拉，颜色很诱人，但是味道淡淡的，下面上图，这就是红菜沙拉，和红菜汤的红菜一样。
