含铁高的肉食物是什么，含铁量最高的肉类是什么

1，含铁量最高的肉类是什么

瘦肉、动物肝脏

如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％

含铁量最高的肉类是什么

2，什么肉含铁量最高

含铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑。含铁丰富的食物还有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁含量虽然较高，但人体仅能吸收3％。一般来说，动物性食品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品，这也是以谷物为主的贫困地区或食素者贫血高发的主要原因。绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富含维生素C和有机酸，能够促进铁的吸收。新鲜的西红柿、芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、红枣、沙棘等蔬菜水果中维生素C及铁的含量较高。茶叶及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可减低人体对铁的吸收。因此，提倡大家在饮食结构上注意荤素搭配、混合膳食，以及进食铁强化食品，从而保证铁的摄入量充足。那么，在您购买蔬菜和水果时如何判别哪些含铁更为丰富，哪些缺少铁呢？缺铁的叶片在叶脉间不呈绿色而呈黄色。有些甚至呈白色，严重缺铁时叶缘焦枯，但叶脉仍保持良好的绿色、叶菜类食物缺铁可直接影响食物铁的含量，而果菜类和果树缺铁除叶片表现出的缺铁症状外，同时也影响了其果实的食用品质。柑橘缺铁，其果实变小变硬、色泽暗淡、缺少汁水、味道较酸，杨梅缺铁，其果实瘦小、色淡、红色素不能够充分发育，味儿不甜。因此，当您在选购水果蔬菜时，一定要注意缺铁的现象，以保证食物中含有足量的铁和食物的美味

什么肉含铁量最高

3，什么东西含铁量最高食物

一般食物铁的吸收率在1%～22%。所以很容易引起铁缺乏性疾病。但有如下几种食物含铁量（每100克食物含铁量）较高：1、动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。2、动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9.0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。3、蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。

什么东西含铁量最高食物

4，含铁最多的食物是什么

含铁最多的食物是什么？含铁最多的食物是动物血，如猪血、鸡血、鸭血等。食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁，前者吸收率高于后者。动物性食物含铁量高且为血红素铁，其中动物血液中含铁量最高，植物性食物中的铁是非血红素铁，铁吸收率哺乳动物性食物。铁是人体必需的微量元素，存在于所有细胞内，在体内除主要参与血红蛋白的合成和与氧的输送有关外，还参加体内的一些生物化学过程。铁缺乏会导致缺铁性贫血，可出现一般慢性贫血症状，如皮肤和黏膜苍白、头晕、乏力、心悸，还可能出现食欲不振、舌乳头萎缩、胃酸缺乏、异食癖等消化系统症状，以及烦躁不安或萎靡不振、精神不集中、记忆力减退等神经系统症状。维生素C促进铁的吸收。本内容由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核点这里，查看医生回答详情

5，甚么肉食品最补铁

补铁1定要吃动物性食品，由于动物性食品中的血红素铁，是2价铁，能直接被人体吸收，而且吸收率很高。植物性铁、铁锅等都不能补铁，由于它们的铁是3价铁，需要被还原成2价铁才能被人体吸收，吸收的进程中会遭到多种因素的影响，所以吸收率不高。要说补铁呢，其实红肉都可以的，还有动物的心脏、肝脏、肾脏、胃都可以，不过这些都比不上动物血液，动物血液的铁含量是肉食的好几倍，而且高蛋白，脂肪含量极低，营养丰富，是非常好的补铁补血的食品。但是建议每周吃不要超过两次，否则容易引发铁中毒。

简单来讲就是红肉，也就是瘦肉，最为补铁

6，含铁的蔬菜和肉类有哪些

含铁高的水果和蔬菜都有哪些　　含铁高的食物中有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等。动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量为最高。　　含铁高的水果有樱桃、葡萄、桃子等。肉类和素类食物一起进食是可以相互促进铁的吸收的，特别是含维生素C的果类和蔬菜可以提高铁质吸收。鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、番茄、红枣等食物含铁量都较高，可经常吃，对于中度以上贫血，口服铁剂治疗也是十分必要的。　　新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，由于食物中的铁质不易吸收，故需同时服用维生素E。　　果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小。人乳与牛乳中含铁量都很低。孕妇该怎么补铁　　从孕20周开始，由于母体红细胞总量扩充加快和胎儿发育需求增多，每日需铁量增至5—10毫克。　　因此，妊娠13周待早期妊娠反应消失，饮食恢复正常后，就应多含铁丰富的食物，如猪肝，每100克含铁25毫克，吸收率也高，最好每周能吃2—3次，每次100—150克。另外，可经常吃些瘦肉肉松、黑木耳、海带、紫菜、莲子、豆制品、虾米等含铁丰富的食物。多吃些新鲜蔬菜，饭后吃些水果，能增加维生素C，提高食物中铁的吸收率。用铁锅炒菜，也是增加菜肴中铁含量的好方法。但不要在饭后喝茶，因为茶叶中的鞣酸可妨碍铁的吸收，更不要喝浓茶。

7，吃什么肉补铁

一般情况下红肉都比较补铁，比如猪肉，羊肉，牛肉之类的都很补铁的。主要是因为这些肉类中含有丰富的血红素铁。能够补铁。当然若是缺铁比较严重的话，那么光吃肉不行的。因为肉类中除了有血红素铁之外，含有蛋白质脂肪之类的，人吃多了不利身体健康，因此呢，缺铁吃一些铁营养强化剂比较好，比如鸿儒牌力血康也是不错的补铁剂呀

排骨的功效与作用1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.补钙猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

8，铁含量最为丰富的食物是什么大人每天需要摄取多少

18岁—50岁　男 15mg女 20mg 50岁　15mg丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蛎。良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果（杏干、葡萄干），啤酒酵母菌、海草、赤糖糊及麦。一般来源：鱼、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶、蚕豆、瓜子（南瓜、西葫芦等种子）维生素C可与铁形成可溶性螯合物，使铁在高PH条件下亦能呈溶解状态有利于铁的吸收。动物蛋白质如牛肉、猪肉、肝脏、鱼等存在肉类因子，亦可促进铁的吸收。

含铁最多的食物是海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉等,不但含铁丰富,且易被吸收利用,同时还能促进膳食中非血红素铁的吸收；黄豆、蚕豆、豇豆也含较多铁,一般绿叶菜含铁也较高,干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等含铁都比较丰富,可以常食,预防缺铁性贫血正常成人每天从食物当中摄取铁的量是1～1.5mg

含铁最多的食物是海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉等,不但含铁丰富,且易被吸收利用,同时还能促进膳食中非血红素铁的吸收；黄豆、蚕豆、豇豆也含较多铁,一般绿叶菜含铁也较高,干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等含铁都比较丰富,可以常食,预防缺铁性贫血发生。

最有效补充锌的方式是食补,其他的补充方法要么不吸收,要么对人体会有副作用(如无特殊的疾病,建议不采用,同时锌属于人体微量元素,少了不行,多了有害),人体在服用钙剂产品的时候会导致锌的流失(估计你是这种情况)!---所以根据你的情况,食补最适合!上贴提到的"瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高",同时多吃海产物如海鲜海带。植物中含锌量高的豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。上述补锌食品,安全有效,经济便宜,有效!根据上面陈述制定每日补锌膳食谱:早餐:食用小米熬粥加花生米(红皮花生,重点吃皮)+海带和萝卜/白菜伴的凉菜.+潴肝同时可以再吃个蛋黄若干(根据饥饱程度自行掌握)中餐:主食还是喝早上的熬的粥吧(凉的话就热一下)+大白菜炖豆腐(再加点牡蛎的话味道鲜美,效果还好)+再买点鱼炖炖吃(如巴鱼胖头鱼等肉质丰富的鱼类)--如果不饱的话可食蛋黄若干晚餐:主食就用大白菜豆腐烫下面条吃吧再加点瘦猪肉,估计味道也不错,如果不饱的话就吃点猪肝和花生米的撑撑肚子即可注意:尽量少吃甜食(回影响锌的吸收效果)备注:还有核桃仁还锌量比较高(下次如果还让俺去俺就给你带些,如果你不让俺去,俺就让人给你捎去)建议:平时可以以生花生米做为小食品吃,如果能再没事吃点小虾米,效果更好(小虾米钙质丰富同时含锌量也不错)上述方案来自整理的众多成人补锌资料和专家意见,汇集而成!建议采用!祝:锌锌香融!身体健康!

9，在常见的蔬菜和肉类中请问哪些食物含铁较高怎样制作

其实蔬菜的含铁量并不高, 含铁量高的是木耳和蘑菇. 每100克黑木耳中含铁185毫克其次是芝麻酱,每100克芝麻酱酱含铁58毫克蔬菜主要补充各类维生素,当然各种微量元素也有相应补充. 菠菜的含铁量不高，每100克含铁1.6～2.9毫克芹菜含铁量较高,每100克含铁8毫克左右 100克的干紫菜含铁33毫克动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。

含铁丰富的食物有动物肝脏(每百克含铁52毫克)、动物全血(每百克含铁15毫克)等。其他如肉类、淡菜、虾米、蛋黄、黑木耳(干)、海带(干)、芝麻、芝麻酱、大豆、南瓜子、西瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、韭菜、莴笋、小米以及红枣、紫葡萄、红果、樱桃等，含铁都很丰富或较为丰富。经常食用，自能补充所需的铁量。其次，用铁锅烹调食物也能补充铁源。有人测定，放在玻璃器皿中烹调的炸酱面中，100克炸酱面含铁仅3毫克；而铁锅烹调的，每100克含铁高达87.5毫克。还有人做过这样的试验，用铁锅炒100克的葱头，加油加热5分钟后，炒熟的葱头中含铁量增加了1～2倍。如果再加上盐和醋，同样加油加热5分钟，含铁量提高到原来的15～19倍。根据计算，人的一生中，大约需从食物中，摄取相当于打一把菜刀的铁。阿胶是我国传统的补血配方，乳酸亚铁是很好的二价补铁制剂，市场上很多补血产品将它们单独作为配方来用。而铁之缘片是将乳酸亚铁、阿胶和蛋白锌都作为功效成分，补铁、生血加营养三效合一，能更好的预防和改善贫血，增强人体免疫力。　　除上述外，设法提高铁的吸收和利用率也是重要的。动物肝脏、血和肉中的铁，是以血红素形式存在的，最容易被吸收、消化，其吸收率一般为22％，最高可达25％。植物中所含的铁，大多是以植酸铁、草酸铁等不溶性盐的形式存在，所以难以被人吸收、利用，其吸收率一般在10％以下。　　实验证明，铜也参与人体的造血过程，并能够影响铁的吸收、运送和利用。人体缺铜时，会使肠道吸铁量减少，使肝、肾、脾内的贮铁量和血清铁量降低；使组织内贮备铁动员困难；使骨髓内铁的利用发生困难，血红蛋白的合成量减少；使晚幼红细胞的发育受抑制，骨髓造血基地缩小；使成熟红细胞半衰期缩短；使血浆铁的更换率减少，清除率时间延长等。因此，在补充铁的同时，还要适当地补充铜。含铜丰富的食物有猪肉、肝、芝麻、大豆、芋头、马铃薯、山药、青豆、小豆、绿豆、白菜、萝卜、油菜、芹菜、茄子等。维生素c也能促进肠内铁的吸收。它可以使难以吸收的三价铁，还原成容易吸收的二价铁，还能使血浆输铁蛋白中的三价铁离子还原成肝脏铁蛋白的二价铁离子。在膳食中如加入50毫克维生素c，便能将铁的吸收率提高3～5倍。人奶内含乳糖和维生素c较多，有利于铁的吸收。相反，牛奶中含磷较多，还含有某些容易与铁结合的蛋白质，会影响、干扰铁的吸收。所以6个月以前的婴儿，最好以母乳喂养。　　此外，钴是维生素b12的组成成分，是形成红细胞必不可少的物质。锰对骨髓造血反应有催化作用。镍是血纤维蛋白溶酶的组成成分，具有刺激出血机能的作用，能促进红细胞的再生。因此还要注意膳食平衡和食物多样化，以保证这些元素的摄取

菠菜、牛肉都是含铁比较高的食物，注意食物的新鲜，不要让营养从水分中流失就行了

小儿由于生长发育，体重和血容量的增长，以及铁的不断丢失，必须每日从食物中摄取铁15～18毫克。我们日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，不利于吸收。一般食物铁的吸收率在1％～22％，所以很容易引起铁缺乏性疾病。但有如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用.

10，什么肉类菜类可以补铁

好的富含锌的食物来源包括：肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪、粗营养食物、坚果、蛋和豆类。蔬菜含有较小量的锌，并且也含有混合成分如肌醇六磷酸和草酸盐，而这两种成分能捆绑住锌，使其不能被身体充分吸收。谷物中的锌被发现主要存在于胚芽和麦麸这样的包裹物中，所以提纯和加工提炼会使食物的外层包裹物丧失殆尽，因而存在于其中的大量的锌就会丧失，只有少量的锌被保留下来。因此锌的总量减少。例如，提纯过的面粉将失去77％的锌，提纯过的大米会损失83％的锌，并且谷类的精加工会使原天然的未加工的粗糙谷物平均丧失80％的锌。谷物精加工的益处是，它们的肌醇六磷酸含量降低了，而肌醇六磷酸是限制锌被身体吸收的物质。所以更多的锌实际上从加工过的面包和谷物里披身体吸收了。补铁则应一是,应选用含铁丰富的食物,如鸡蛋,核桃,黑木耳,干果,蚕豆,豆荚,瘦肉和动物内脏(如猪肝,羊肾),黄豆,芹菜,油菜,红苋菜,小米,鸡,鱼等.二是,要避免有些食物抑制铁的吸收.避免含铁丰富的食物与含草酸多的食物一起烹调和食用.牛奶虽不影响铁的吸收,但它本身含铁量少,因而以牛奶为主食的小儿,应当另外补充含铁量高的食物.三是,不要任意服用制酸药剂.有些人因为经常吐酸水或胃痛,就吃胃舒平或小苏打.常服这类药物,既会降低胃的酸度,也会降低溶解饮食中铁的能力,使铁吸收减少.另外,喝浓茶也会严重干扰铁的吸收和利用.四是,多吃能促进吸收铁质的食物,如牛肉,鱼,含维生素C多的果汁,可促进食物中铁的吸收,并保持胃肠道内铁的溶解度,有利于铁的补充.五是,用铁制器具烧煮食品,可使部分铁与食物结合,增加铁的额外来源.那么怎样合理搭配膳食,提高铁的利用率呢?我国膳食中的铁大部分是非血红素铁,利用率低,故应注意合理搭配膳食.在吃含有非血红素铁的食物时最好能与肉类或富含维生素C的蔬菜水果同吃,如吃豆腐丝拌豆芽或肉菜合烹的半荤菜,都可以提高血红素铁的吸收率.饭后吃些水果或干果,如桃,红枣,杨梅,葡萄干,桂圆,玉米,松子仁等含铁都比较丰富,可以常吃,并补充维生素C,这样可使铁的吸收率增加35%-50%.膳食中只要注意补充含铁丰富的食物,并合理搭配膳食,缺铁是容易纠正的,单纯性缺铁性贫血是可能通过合理膳食治好的.另外,用铁锅炒菜也是一种补铁的良方.

正常生理条件下人体的铁来源于食物：瘦肉、蛋类、动物肝脏、豆类、海带、木耳、香菇等食品含铁丰富、奶类含铁最低。正常人食物中每天含铁为10毫克。人体内有储存铁，需要有长期的铁的丢失，才能发现贫血。失血1毫升，铁丧失0.5毫克。而每天人真正吸收的铁也就是1.0～1.5毫克。慢性失血更容易贫血。补血的食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血，这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分，还有消化吸收的优点，而许多食物铁质含量很丰富，如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉....等。以下是常见的补血食物黑豆我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发，黑豆的吃法随各人之便，产后可用乌豆煮乌骨鸡。发菜发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。胡萝卜胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。面筋民间食品庄、素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富，是一种值得提倡的美味食品。菠菜又称菠菱菜，是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多。金针菜金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。龙眼肉龙眼肉就是桂圆肉，福肉，每年夏季并有新鲜龙眼上市，这是民间熟知的补血食物，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。咸萝卜乾萝卜乾本来就是有益的蔬菜所含的维生素B，极为丰富，铁质含量很高是第一级的养生食物，虽然常年供应既咸且爽，吃起来特别有一种风味，营养又多，其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

肝、桃、瘦肉、贝类、坚果、芦笋、菠菜、燕麦、蜂蜜、豆类,菠菜要用水焯一下在吃,要不影响钙的吸收动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素c、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。桃子含铁量高据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。木耳等黑色食品都含有比较丰富的铁质。

瘦肉，胡萝卜，豆类，芹菜，肝类

11，富含铁的食物有哪些

1、动物肝脏：各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少。2、三文鱼：三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。 3、牛肉：牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类。4、鸡胸肉：鸡胸肉不但富含蛋白质，其铁含量也较为丰富。 5、糙米：糙米中含有大量铁，同时具有减肥、降脂和助消化等功效。 6、南瓜籽：100克南瓜籽含铁15毫克，可满足女性铁日推荐量的75%。 7、全谷食物：小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、减肥和降血脂，又可改善血红蛋白水平。 8、黑巧克力：100克可可粉含量为80%的黑巧克力含铁17毫克。 9、干果：没有经过漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源。另外干果中还含有有益健康的多种维生素和大量的膳食纤维。扩展资料补铁的注意事项：我国缺铁性贫血的发病率非常高，给这部分人群补铁毋庸置疑。但是铁代谢非常复杂，我国还存在铁过量人群，他们不但不能补铁，还应该考虑减少铁的摄入，甚至是排铁治疗。一项针对约3800位上海市民体内铁含量的调查显示，铁过量者约为5%，而在美国铁过量者仅占1.6%。补铁要慎重，全民补铁、天天补铁不可取。即使大部分人机体内铁营养处于正常状态，各自的铁水平跨度也很大，是否有必要长期补铁值得探讨。只有在医院或相关研究机构进行过特殊检查，包括血常规、血清铁结合蛋白、血清铁、血清铁饱和度等，谨遵医嘱方可补铁。参考资料来源：人民网-9种食物告诉你补铁虽重要全民补铁不可取

缺铁会导致怪异疾病的产生，哪些食物富含它？这类食物是首选！

黑豆：我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。发菜：发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素b、c，同时又含有一种特别的营养素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。面筋：这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。菠菜：这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧。金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素a、b1、c、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素a、b和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素b极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。需要注意的是：贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用。

猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，要煮透、煮烂。猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效，是日常膳食中铁的最常见来源。鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是补充铁质的良好选择。猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D。

猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。　　牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂。　　猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效，是宝宝日常膳食中铁的最常见来源。　　鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是宝宝补充铁质的良好选择。　　猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。　　鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。　　大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。　　蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D，如果没有过敏的话，鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一。

含铁的食物有：　　蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，由于食物中的铁质不易吸收。所以需同时服用维生素E。　　动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量为最高。新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小。　　在上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁吸收率很高。食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比，如蛋黄中含铁量较高，但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合，故吸收率降低。母乳中含铁量虽低，而铁的吸收率高。食物的搭配对铁的吸收也有很大影响，如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸，因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收，食物与维生素C同时吃时，能促进铁的吸收。