重金属对人体有害，一般会在小龙虾体内积累，所以无论养殖还是食用，都需要去除重金属。有检测机构做过小龙虾是否重金属超标的实验。如果不放心小龙虾有没有重金属，可以把小龙虾和碱性面或者苏打放在一起，用适量的清水浸泡10分钟左右，可以有效去除小龙虾体内的重金属，因为重金属离子的碳酸盐大部分不溶于水，用碱性物质水解后会沉淀出来，达到去除重金属的目的。
正当季的小龙虾，如何避开重金属？
正当季的小龙虾，如何避开重金属？很多情况下，小龙虾体内或多或少，都会存在一些重金属。重金属的主要来源是工业污水造成的。不过，人工养殖环境下，一般不存在工业污水污染虾田塘口水质的问题。人工养殖过程中小龙虾身体内的重金属主要来源于肥料，比如鸡鸭粪和秸秆里面的铁元素等其他物质，化学药品中携带的某些金属元素，比如使用硫酸铜消毒杀菌，小龙虾自然就会吸收少量的铜元素。
还有外来水源可能携带一定量的重金属，在换水的过程中可能流进虾塘虾田里面，尤其是使用没有处理过的地下水。重金属对人体是有害的，一般在小龙虾体内聚集，所以无论是养殖小龙虾还是食用小龙虾，都有必要清除重金属。如何清除重金属呢？1.吃小龙虾的时候:如果不放心小龙虾是否有重金属，可以将小龙虾和碱面或者苏打放在一起，用适量的干净水来浸泡10分钟左右，可以有效去除小龙虾体内的重金属，因为绝大部分重金属离子的碳酸盐都不溶于水，用碱性物质水解后会沉淀出来，达到去除重金属的目的。
2.养殖小龙虾的时候:尽量少用含重金属离子的化学药品，比如硫酸铜溶液，如果担心水体内重金属含量超标，可以泼洒适量的生石灰来水解这些重金属离子，让它们沉淀在底层，然后用生物菌分解，一般使用芽孢杆菌和em菌。总结:没有发酵好的鸡鸭粪和秸秆里面通常含有很多重金属，所以，一定要使用充分发酵过的农家有机肥，这样可以有效减少虾田塘口重金属的污染问题。
正当季的小龙虾，重金属含量超标吗？
小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。其摄食范围包括水草藻类水生昆虫动物尸体等，栖息于永久性溪流和沼泽等比较脏的地方，所以我们大家都认为小龙虾很脏。到底小龙虾是不是很脏，它体内的重金属会不会超标？我们会不会在吃小龙虾的同时把它体内的重金属也一起吃进肚子里呢？有检测机构专门就小龙虾是否重金属超标做了实验实验员随机在市场上购买了三批小龙虾，买回来清洗干净后分别对虾头和虾尾肉进行铅镉无机砷甲基汞铬等重金属检测，最终的检测结果显示这随机购买的三批小龙虾样品中，小龙虾的虾尾肉部分我们平时吃小龙虾的部分重金属含量值远低于国家标准规定的限量值，所以大家可以放心吃小龙虾，不必担心因为吃小龙虾而摄入过量的重金属。
实验结果同时显示虾头的重金属含量高于虾尾，如果想减少重金属摄入风险的话，虾头就不要吃了。原来小龙虾之所以能够适应各种污染环境，主要是它体内含有大量的虾青素，形成良好的排毒减毒机制。能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，这正是它可以耐受重金属污染的原因之一。大家买小龙虾的时候，一定要选活的新鲜的。
总的来说这是小概率事件湖北的养虾大区在长江中下游那里有很少的工业污染水资源丰富但是什么事情都不是绝对运气不好，喝凉水都塞牙8月下旬洪泽湖200万斤螃蟹遭工业污水的恐怖袭击死伤惨重\n{!-- PGC_VIDEO:{\
小龙虾有重金属和寄生虫吗？怎么吃它们？
