首先，螃蟹的营养价值有哪些。维生素B1和磷的含量比普通鱼高6-10倍。螃蟹富含蛋白质和微量元素。螃蟹中蛋白质和凉性元素的含量也很丰富，对身体有很好的滋补作用。螃蟹和鱼的营养价值不同，很难直接界定谁高谁低。
海鱼的汞含量高吗？为什么？
我们小区北边有条垃圾河，神奇的是里边竟然有不少鱼，家里老人喜欢到那里钓鱼，钓完鱼如获至宝的拿回家，自卖自夸的说野生的，营养价值高！隔壁老王要，我都没舍得给呢！我接过来，二话没说抄过来，就送给了楼下的猫咪们。老人看了生气，听了我的解释，他消了气，说明天钓的鱼全送老王。在生物学上有一个概念叫生物浓缩，或者生物放大。
在生产和生活中，我们人类向大自然中排放含有各种有毒有害物质，特别是工厂的废水，对环境的破坏尤其之大。臭水沟，相信将成为我们这几代人的时代记忆。在这些有害物质中，有一些，如氮硫磷等物质，如果进入生物体内，是可以被生物代谢系统代谢掉的，难受也就疼一会儿，一会就没事。但其中有一些物质，如一些类金属元素，如砷，还有重金属元素，如汞铅镉铬等，它们一旦进入生物体内是不能被代谢出去的。
我们人不傻，不会直接饮用污染的水源，一般情况下，这些污染元素直接到不了我们体内。但是生态系统是循环的。这些不能被代谢的元素，会在植物动物体内不断地积累。汞被无良企业排进了海中，海中的海藻吸收了汞排不出去，随后小鱼又吃了海藻，同样排不出去，大鱼又吃小鱼，大大鱼再吃大鱼，它们都不能将这些元素排除，于是就这样一步步传导向食物链的顶部，站在食物最顶端的生物，在进食的同时，也把这些被一点点收集起来的有毒元素吃掉了。
所以，到最后，人害的还是自己。各种农作物，海鲜，肉类产品，通过食物链，大自然又把我们放的毒还回了我们的口中，因果循环，如此反复上世纪50年代日本的水俣病，骨痛病，都是最好的例子，如今人家日本人山清水秀，我们中国人又走上了日本的老路。日本水俣病事件，在1956年日本水俣湾出现的一种奇怪的病。这种怪病是日后轰动世界的水俣病，是最早出现的由于工业废水排放污染造成的公害病。
螃蟹有哪些营养价值？它的营养比鱼还要高吗？
螃蟹与鱼的营养价值各有不同，很难直接定义谁高谁低。每一种美食，都在某些范围内发挥其功效，不能盖而全。而且再有营养价值的美食也要适当适量，也有他的一些饮食禁忌，不能食不知饱，没有节制的食用。 若是从食用角度，我本人更喜欢吃螃蟹，我对鱼类的美食不太感冒，说起原因来，还挺可笑的。我之所以不喜欢吃鱼，是因为小时候吃鱼被鱼刺卡到过，而且还蛮严重，去了医院，在医生的协助下才清除。
从此便对鱼类美食敬而远之了。螃蟹的味道非常鲜美，特别是它的肉质，滑嫩爽口，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，那么你知道螃蟹的营养价值到底有哪些吗？螃蟹有哪些功效呢？螃蟹又有哪些禁忌呢？接下来，我就给大家详细说一说。 首先说螃蟹的营养价值有哪些？ 1螃蟹含有丰富的维生素 螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。
维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素蟹黄素等。 2螃蟹中含有一种特殊的甲壳质 通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
螃蟹富含蛋白质和微量元素。螃蟹中蛋白质和凉性元素的含量也很丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。4螃蟹的平均热量约为每100g螃蟹可食用部分95卡路里，相对较低。但是，减肥的时候要注意不要吃太多。如果要消耗每100g螃蟹的热量，需要游泳5分钟左右，跳绳13分钟或者慢跑9分钟。
