那么，这种重金属超标对人体有危害吗？这个问题比较复杂，得看怎么说。，有人对国内12个产地的三七样品的重金属含量检测显示，其中32.4%的样品砷超标，29.7%的样品镉超标。所以，前段时间曝出的冬虫夏草导致砷中毒案例，不就是长期盲目养生保健的恶果吗？（盲目的保健服法会增加重金属摄入的总量）因此，大家一定要清楚，人参和三七的重金属残留是肯定的，有些地方产的药材超标，另一些地方产的药材不超标。
多吃海鱼能够降低胆固醇吗？
关于深海鱼类对血脂及心血管健康的研究越来多，公认的健康饮食结构—DAHS中就强调过，用海产品来替代红肉，这样有利于心血管的健康，地中海饮食中这一说法也被认可，以地中海饮食结构为主的地区，心血管疾病的发病率明显低于其他地区。欧美流行病学研究也曾发现，经常吃海产品特别是海鱼类，有利于预防心血管疾病。海鱼对心血管疾病有促进意义的成分，海鱼中的脂肪以不饱和脂肪为主，其中欧米伽3不饱和脂肪酸含量居多，也就是市面上常见的保健产品鱼油的主要成分。
欧米伽3在体内会分解为EPA和DHA，DHA对大脑健康有促进意义，而EPA的作用也提现在对血脂方面的好处，它可以帮助抑制“坏胆固醇”，减少其在血管内壁上的沉积，同时帮助“好胆固醇”去运输清除血管壁上的多于脂肪。那么，我们是否可以认为多吃海鱼可以降低胆固醇？从客观角度来说，吃海鱼摄取足量的欧米伽3的确对胆固醇有一定好处，但是具体起到多大作用，并没有绝对的研究结论，同时我们需要考虑，胆固醇升高，与饮食有关，也与其他很多因素有关，单纯的靠吃海鱼来达到降低胆固醇的目的并不明智，整体的饮食结构影响更重要，平时高油脂、高糖的食物吃的过多，那么吃多少海鱼也无法控制血脂的飙升不是吗？此外，海鱼并不是吃的越多越好，一般建议鱼类每周3次左右，每次1～2两为宜，过多也会出现脂肪、热量超标的情况，同样不利于血脂胆固醇的控制，同时深海鱼可能存在重金属超标的情况，这也是我们不得不考虑的问题之一。
总之，常吃海鱼对血脂及预防心血管疾病有利，但是并不能代替药物达到控制和降低血脂中胆固醇的作用，在必要时还需要遵循医嘱进行药物治疗，同时海鱼的摄入并非越多越好，需要控制在合理的范围内。同时注意烹调方式，像煎、炸、烤等很容易使有益成分变性，而且这些方法摄入的烹饪油也会增加，以清蒸、炖等低脂的烹调方式为宜。
人参、三七等中药材重金属超标对人体有哪些危害？
感谢邀请。中药重金属的安全性问题涉及面很广，一方面是朱砂、雄黄这一类本身就含有重金属元素的中药，朱砂是汞，雄黄是砷。另一方面是所有植物药材可能从土壤中获得的重金属残留，例如题目中讲的人参和三七。在讨论中药重金属安全性风险的问题时，需要将这两个方面分开。不要拿着牛黄解毒片中毒的案例来讲三七和人参的重金属残留风险，因为它们不一样。
首先，我们需要明确，植物中药从土壤获得的重金属富集和残留是存在的，只是不要超过规定限度就好。以人参和三七为例，很多学者都会收集不同地方的人参或三七来测一测重金属含量。例如，有人对韩国、朝鲜、国内的长白山和西藏的人参中的重金属含量进行测定，包括铜、镉、铅、汞、砷，发现这些不同地方的人参的重金属含量都是符合各国标准的。
但是，有人对国内12个产地的三七样品的重金属含量检测显示，其中32.4%的样品砷超标，29.7%的样品镉超标。那么，这种重金属超标对人体有危害吗？这个问题比较复杂，得看怎么说。众所周知，药物是用来治病的，“有是证用是药”，没有病就别吃药，病好了就停药。所以，吃药是有限度的，不是无止境的，术语叫做“有限药物暴露量”，这种情况下，即使摄入重金属，总量也是极为有限的。
但是，现在的很多保健养生服药法，无论是否对症，证型是否变化，三七粉一吃几年，人参一吃几年，这种保健服药法属于长期用药，即使是符合标准的药材，摄入总量很多，风险当然就很高。所以，前段时间曝出的冬虫夏草导致砷中毒案例，不就是长期盲目养生保健的恶果吗？（盲目的保健服法会增加重金属摄入的总量）因此，大家一定要清楚，人参和三七的重金属残留是肯定的，有些地方产的药材超标，另一些地方产的药材不超标。
