超市里的蒜头为什么不发芽？买回来放几天就会发芽。水稻穗发芽34天雨水多，穗湿。不建议遇到发芽的蒜头就买发芽的蒜头。发芽的蒜头虽然可以食用，但发芽后，蒜头往往会干枯，口感和味道远不如没发芽的好。
水稻发芽是引起水稻减产的重要原因之一，而且影响稻谷的品质，今年江西7月份前期雨水多，使部分早熟早稻出现穗发芽，收割后的湿谷按低价处理，严重影响农民的收成。水稻为什么会发芽？在水稻灌浆快要成熟或已成熟，遇到高温多雨天气，使稻谷的水分含量增加，同时外界又提供适宜的萌发环境，容易促使水稻出现穗发芽的现象。水稻穗发芽在雨水多，穗部湿润时，一般3、4天就能发芽。
影响水稻穗发芽的因素包括内因和外因，外因主要是光照、温度、水分等环境因素，内因包括种子休眠性、籽粒和颖壳内发芽抑制物、内源激素、植株形态结构和籽粒性状、籽粒内α-淀粉酶等酶类的活性，是一个比较负责的生理生化过程。水稻发芽了应该如何处理？水稻穗发芽了要及早抢收，穗发芽的稻谷含水量比较高，要及时晒干，若不及时及时晒干或用烘干机烘干，在贮藏期内易发生局部发热出现“烧仓”、霉变等现象。
在阴雨天气比较多的情况下，抢收的稻谷建议出售给烘干厂，避免收获的稻谷在家里因湿度大而发芽！如何预防水稻穗发芽，应做好以下4点措施：首先要选用抗穗发芽的品种；第二，根据当地气候环境、品种生育期合理安排播种期、适时收割；第三，合理水肥管理，平衡施用氮磷钾肥，分蘖期施硅锌肥，忌偏施氮肥防止水稻贪青、增加倒伏，要适时适度晒田，间歇灌溉促灌浆、成熟；第四，当有利于穗发芽的气候条件发生时，及时采取排涝、抢收等措施。
为什么发芽的土豆不能吃？
你好！我是我家爱美食的浩洋，很高兴能来回答你这个问题。土豆发芽之后为什么不能吃?是因为土豆中含有一种生物碱，叫龙葵素。正常土豆中龙葵素的含量较少，当土豆发芽后皮肉变绿，龙葵素含量增高。而龙葵素毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成人体出现中毒症状。一次食用0．2－0．4克可发生中毒。轻者一般在进食后十分钟至数小时出现症状:如胃部灼痛，舌、咽麻，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
为什么大蒜头在超市里不发芽，买回家放几天后就发芽了？
一名从业20余年的厨师跟我说，大蒜头如果不这样保存，买回家没几天就会发芽，看完我才知道什么叫隔行如隔山！提起大蒜头，很多人应该都非常熟悉，尤其对于经常做饭的人来说，大蒜头可以说是厨房中不可或缺的调味品，不仅可以去腥，还可以增加菜品的味道。另外，大蒜头有着独特的辛辣味，无论是生吃、腌制，还是做成蒜泥、蒜蓉酱等，吃起来的口感都非常地不错。
但不知道大家有没有注意过这样一种现象，咱们在超市挑大蒜头的时候，基本没有看到发芽的，可买回家放几天后就发芽了，那这是怎么回事呢？大蒜头为什么会发芽？首先，咱们先来了解一下大蒜头，大蒜头是百合科葱属植物的地下鳞茎，它里面储存着丰富的营养物质和水分，这也就是说，只要在合适的温度下，大蒜头就会发芽、长叶。一般情况下，大蒜是在每年的6月份左右收获，但因为天气炎热，所以它会在这个时候休眠，直到天气转凉的秋天，它就会从休眠中醒过来，然后生长发芽。
发芽的蒜头还能吃吗？很多人认为发芽的蒜头是不能吃的，但这其实是错误的。对于大蒜来说，蒜头其实就是它的根。当它发芽时，会长出花茎和叶茎。花茎就是我们经常吃的蒜苔，而叶茎就是我们所说的蒜苗。所以大蒜发芽后是可以吃的，但是如果大蒜发霉、发黄、发黑就不能吃了。超市里的蒜头为什么不发芽？买回家放几天就会发芽？其实我对这个问题深有体会，因为平时家里都是我做饭。我发现无论什么时候去超市，蒜头都很好看，基本没有发芽。
