如果是线上线下结合、围绕社区经营，建议如下：1、产品定位：根据社区的人群特征，来选择产品，我们之前产品调研的方式看似很笨，但很有效：在小区大门口看了3天，与200多个客户做了交流，这个社区以白领为主、60%左右的家庭有老人或保姆，调研后设定的产品路线是：以最常用的菜走大众化、小包装、价格便宜、走量；不常用的主打品质，赚取毛利；同时，品类中还配置了肉、蛋、调料和当季的水果；由于与客户经常保持沟通及市场调研常态化，商品的SKU不是很多，日常保持在70-80个左右。
2、营销推广：线上平台选择的是微信加小程序，社区摆摊推广，送礼物、给优惠券，吸引客户扫码，首单不论多少，加送一盒鸡蛋（供应商给了一半支持）等方式，用了3、4个周末，开发了600多个客户（小区一共800多户)，并建立了两个微信群；每周都有主打产品、每周都有活动。3、运营：常备的库存不多，主要是能长期保存的产品，操作方式是今天线上接单，凌晨从由供应商配送，第二天群内通知，能来拿的自己拿，不方便的就去送；正常运营后一共3个人倒班。
项目关键：1、货源和配送：做的就是快速流转，货源渠道需要过硬，另外从上架商品、订单、供应商配送、暂存、送货等各环节不能出岔，而且每天保障始终如一，这方面，做之前最好有经验和资源，或掌握了技能经验再做。2、与社区关系维护：在社区里做事，人一定要热情、嘴甜，能和客户聊家常，能和物业、保安处好关系，送菜时经常会问保安是否有谁家的快递放在门卫，如有，就一块带上去；买菜的渠道很多，为什么选择你，就是因为你在他们中间，是他们中的一员。
菜市场摊位卖菜，如何另行渠道增加销量？
增加菜场摊位的销量有以下几个方面：第一，就是自己去联系几个饭店，让饭店里要什么菜，你这边直接送过去。价格上适当给点优惠，送货上门，需要其他的东西，也可以顺路送过去。第二，就是联系附近工地，学校的食堂，这类食堂每天的产品品种比较少，菜的质量要求不是很高（事实就是这样，无贬低含义），但是好在量大。这个就需要价格更低。
小区办了菜市场，我也申请一个菜摊，怎么把生意做起来啊？
首先谢谢您的邀请，小区办这种菜摊，是个不错的举措，说实话，我以前摆过地摊，出过早市，干过类似的行业。我给您系统的说下，一，地摊租下来之后的费用您要心里有个数，然后是其他费用，算一下，您的成本是多少，利润加价多少适合周边的消费环境，理论上多久能回本，这都是要提前有个计划的。二，进货技巧，刚开始菜摊不出名，卖一些放的较久的东西，因为这生鲜损耗厉害，如:土豆，地瓜，包菜，西红柿这些，能放的长久的。
三，最好要有一个自己的保鲜柜，生意再好也会有剩的时候，有些菜常温放置会不新鲜，所以需要个保鲜柜，这时要注意一点放在保鲜柜的菜，拿出来尽快卖掉，不然变质的速度是会加快的。四，服务，周边的人群都是街坊邻居，嘴甜一点，学会让利一点，服务周到点，遇到老头老太太，有功夫的话给送一次也无所谓，或者留个联系方式，送货上门。
最近兴起了，许多网上卖菜，头天下单第二天到货，实体店怎么干？
我老婆最近就迷上网上买菜，已经半个月没去超市了！最近半个月，我每天要专门下楼一、两次，到楼下小菜店里取老婆从网上买来的蔬菜。好烦啊！昨天下午竟然只买了两块生姜，也送到楼下菜店，让我下楼去取！网上购物已经成为现代人的生活方式，我也在三、四年前接受了这种购物方式，并且学会了操作。三年前，我现在住的房子装修时，所有家俱都是我自己在网上买的。
当时为了保险起见，先买的餐桌，想考察一下后续的安装服务。没想到安装师傅态度好、手艺高，完全没有出现我先前担心的额外收费的问题。有了这次经验，才放心大胆地在网上买了床、衣柜、沙发等家俱！不仅家俱，空调、电视、冰箱等家电也都是我从网上买的。从此，我开始相信网购，需要什么东西，也都在网上买了！网购好几年了，但是，网上买菜还是最近才知道的，这能行吗？半个月前，我老婆听儿子说可以网上买菜，就试着买了一次，觉得方便，关键是便宜。
这可好，她最近上瘾了，天天在网上下单买菜，半个月都没去过超市了，辣椒、菠菜、面、米、葱、牛羊肉等等，都在网上买了。根据我老婆估算，价格能比超市便宜20%左右。第二张图片中的芋头，一斤才1.98元，便宜很多；牛肉一斤22元，大葱一斤1.8左右，白面五公斤14.9元；牛奶小盒一盒0.89元。前天买了两斤花蛤，一斤4元钱，我以为都是死花蛤，打开包装放进水里一看，还都是活的（第三张图片）。
现在回到提问者的问题，网上卖菜，实体店怎么干？我想，这对超市肯定有冲击，倒逼着超市改善服务，减少中间环节，降降价格。对于社区的小菜店，我感觉这是个机会。我楼下这个小菜店就是实例。以前，我看他经营很困难，店小，人流也少。这半个月可不一样了，我看他的家人都来小店帮忙，几个人忙着从快递小哥手里收菜、再拿着单子为顾客找菜。
客户网购的菜堆满了它的小店，原本自己卖的菜倒是成了副业！前天我取菜时，老板给我讲，网购的菜已经远远超过他自己卖菜的数量了！西安有很多这样的小菜店，我想，他们的机会可能来了！还是回到问题上，我们分开说，先说大的实体店怎么干？实体的超市、菜市场很快就会感觉到网上卖菜的冲击波，我觉得首先要赶快想办法留住顾客，改善服务肯定是很重要的。
如何改善服务呢？各家有各家的特色，我觉得特色服务是关键，要让大妈们愿意继续到你超市或菜市场买菜。不妨也试试送菜到楼下的办法？具体怎么做，我不好说，总之是一定要改善服务。第二 ，在改善服务的同时，可不可以降降价格？减少一些中间环节，是降价的好办法；还有没有其它降价的办法呢？第三，是不是可以跟这些卖菜的平台合作一下？利用各自的优势，合作共赢！如果不改变，这些大的实体店真的危险了！再来说说小店。
对于社区那些小店，还是刚才说的那几话，我觉得他们的机会来了，抓住这个机会，卖文具、卖烧烤的小店都可能在这一轮卖菜方式的变革中找到发展的机会。特别是那些居民区里的小店，估计不用你找，会又人找你合作卖菜的。网上卖菜是个新鲜事物，谁都没经验。根据我自己的体会和观察，随便说说，希望对提问者有帮助!（图片均为长安沐风自己拍摄的网购来的蔬菜、花蛤、芋头、牛奶）。
