通过味精和鸡精的成分，我们可以清楚的知道，味精是天然调味品，鸡精是复合调味品。相比之下，鸡精并不比味精更健康。鸡精的主要成分是味精、谷氨酸钠、盐。我们先来看看鸡精和味精的配料。避免高温加热。鸡精和味精在高温的过程中会产生致癌物质。鸡精含味精40%，甚至更多。
鸡精比味精更健康吗？味精吃多了会掉头发？
我们先来看看鸡精和味精的成分分别是什么味精是以粮食为原料，通过微生物发酵的方式制作的以谷氨酸钠为主的天然调味品鸡精则是在味精的基础上加入了一些风味物质，比如鲜味物质盐糖肉类提取物蛋类提取物香辛料等成分组成的一种复合鲜味调味品。通过味精和鸡精的成分，我们能够清楚地知道，味精是一种天然调味品，鸡精是复合调味品，相比之下，鸡精并不会比味精更健康。
都可以，只是别过量什么是味精味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠钠就是盐，为化学合成。我们每天吃的食盐用水冲淡400倍，已感觉不出咸味，但谷氨酸钠，用水稀释3000倍，仍能感觉到鲜味，因而得名味精。什么是鸡精？鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成的。鸡精中含有40%的味精，甚至更多。虽然大部分鸡精的包装上都写着用上等肥鸡制成真正上等鸡肉制成等，但它并不像想象的那样主要有鸡肉制成。
鸡精的主要成分是味精、谷氨酸钠、盐。此外，还复合了糖鸡骨粉、香料、鸡肉香精、嘌呤淀粉等物质。吃鸡精的三大禁忌1。避免鸡精和味精在高温加热时会产生致癌物质。2.避免过量添加。过量添加会导致钠摄入过多，导致口腔不适，口渴。而且长期食用会导致便秘和肠胃疾病。最好不要吃。可以用其他天然香料代替，如姜、洋葱、大蒜、胡椒、茴香和肉桂。
