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3，葫芦丝出自哪里什么族现在哪里盛产那个盛产的少数民族在哪里

葫芦丝葫芦丝，又称“葫芦箫”，傣语称“筚郎叨”（“筚”为傣语吹管乐器的泛称。“郎”为直吹之意，“叨”即葫芦），是云南少数民族乐器，主要流传于傣、彝、阿昌、德昂等民族中。葫芦丝可分为高、中、低音三种类型，常用的调为降B、C、D等调。葫芦丝发源于德宏傣族景颇族自治州梁河县，主要流行于傣、阿昌、佤、德昂和布朗等族聚居的云南德宏、临沧地区，富有浓郁的地方色彩。　葫芦丝((又称葫芦萧)是云南少数民族特有的乐器之一。主要流传于云南省滇西傣族地区，在布朗族，德昂族等少数民族中也较为流行。

葫芦丝是傣族乐器！

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4，丽江有到芒市的车吗车票多少

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5，傣族独特的风俗习惯有哪些

您好，傣族，现有人口102.5万。傣族主要聚居在云南西双版纳傣族自治州，其余分布在云南各县市。泼水节是傣族最富民族特色的节日。泼水节是傣历的新年，节期在六月六日至七月六日之间，相当于公历4月。泼水节这一天人们要拜佛，姑娘们用漂着鲜花的清水为佛洗尘，然后彼此泼水嬉戏，相互祝愿。起初用手和碗泼水，后来便用盆和桶，边泼边歌，越泼越激烈，鼓声、锣声、泼水声、欢呼声响成一片。泼水节期间，还要举行赛龙船、放高升、放飞灯等传统娱乐活动和各种歌舞晚会。傣族信仰小乘佛教。1、傣族的风俗习惯——饮食习惯1)傣族以大米为主食，最具特色的是竹筒饭。其制作方法是将米装进新鲜的竹筒后加水，放在火上烧烤，吃起来清香可口。 2)傣族还有很多特色烧烤。傣族的凉拌也十分美味，比如干巴丝，包烧鱼等等，都是傣族的美味食品。 3)普洱茶是云南西双版纳的特产，在唐代就已远销中国各地，清代时远销东南亚及南亚，现已进入日本和西欧等国家和地区的市场，成为中外驰名的名茶。 4)傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。 5)傣族风味小吃也很多。如有一种糍粑是用糯米饭舂成团，包苏子糖馅做成的圆饼，用抹上腊油的芭蕉叶包好，食时可用火烘软或炸后蘸蜂蜜吃。2、傣族的风俗习惯——傣族服饰1)傣族男子着无领对襟或大襟小袖短衫，下着长管裤，冷天披毛毡，多用白布或青布包头。 2)傣族纹身的习俗很普遍，男孩到十一、二岁时，即请人在胸、背、腹、腰及四肢刺卜各种动物、花卉、几何纹图案或傣文等花纹以为装饰。妇女传统着窄袖短衣和筒裙。 3)西双版纳傣族妇女，着白色或绯色内衣，腰身细小，下摆宽，下着各色筒裙。 4)芒市等地妇女，婚前着浅色大襟短衫，长裤，束小围腰，婚后改着对襟短衫，黑色筒裙。 5)内地傣族妇女服装与边疆大体相同，但有地区性特点，往往因此被其他民族呼为“花腰傣”、“大袖傣”等。3、傣族的风俗习惯——傣族民居1)傣族的民居通常是竹楼。傣族人居住的竹楼是一种干栏式建筑。 2)竹楼近似方形，以数十根大竹子支撑，悬空铺楼板；房顶用茅草排覆盖，竹墙缝隙很大，既通风又透光，楼顶两面的坡度很大，呈“A”字形。 3)竹楼分两层，楼上住人，楼下饲养牲畜，堆放杂物，也是舂米、织布的地方。 4)村寨大多建于平坝近水的地方，翠竹掩映，溪流环绕。 5)德宏多数地区傣族住平房，土墙茅顶，呈四合院。

6，苗族瑶族的传统节日是什么

苗族的传统节日有： 1、苗年苗年是苗族自己的年节，各地区的苗族所过的苗年时间是不一致的，多数地区是“岁首以东冬三月，各尚其一”。岁首即每年的开头，有的在十月，有的在冬月或腊月。苗年是最大的节日，食品比其他节日丰富，并且要供祭祖先。接着要休息五至十五天，并举行各种盛大的娱乐性活动。祭祀活动，从鸡鸣头遍开始，到天色发白结束，鸣炮竹示之。此时，全家方可入桌就餐，并可对祭祀品指物道名。到二月二后，又需禁忌。请客活动，天明后，主家杀猪宰鸡筹办丰盛饭菜。就餐时先吃甜酒，后吃烧酒，先吃粽粑，后吃米饭。客人转回家时，主人鸣炮送到村外。 2、鼓社节在祭祀祖先的节日中，鼓社节是最为隆重的。鼓社节又称“吃牯脏”或“吃鼓藏”。节日中的主要活动着重围绕着绕木鼓进行，吃鼓藏时宰“牡牛”敬祖宗，“牡”即“钴”的意思。鼓社节的间隔时间，以十三年最为常见，但也有三年、五年、七年或二十五年不等者，可分为定期或不定期两类。鼓社节的内容较为丰富，包括购买和饲养鼓藏牛，推选鼓藏牛，接鼓、斗牛、杀牛祭祀等基本程序。 3、跳场节跳场是苗族流行得最广的民族风俗活动之一，流行地域非常广，参与人数之多。跳场有各种不同的叫法，如跳厂、跳月、挑花场、芦笙会等等。跳场是苗族不同于汉族和其他民族在春节期间举行的特殊节日活动。跳场的地点称作花场，一个很大的草坪或土坝子。按照传统习惯，跳场第一天是踩场，第二天是正场，第三天是扫场。跳场的主要活动，首先在赛中安放一张八仙桌，上面供奉丰盛的祭品，主事者燃烛点香、烧钱化纸，一是祭奠列祖列宗，一是敬奉天地神明。意在祈求神明护佑，祈愿风调雨顺、国泰民安、五谷丰登、六畜兴旺等。每一天的芦笙舞都要跳到日落西山、晚霞满天，他们相约到附近村寨中往下，男女青年三五成群互相吐露心曲，这正是男女双方约定百年之好的重要时刻。 4、四月八农历四月初八是贵阳、黄平、松桃、湘西等地苗族都过的节日。四月八是一个纪念性的节日，有的苗族地区是为了纪念民族英雄，而有的地区是为了纪念祖先。每年的四月八各地苗族的男女老少会用一天的时间来游乐，以此表示纪念。瑶族的传统节日有： 1.山歌节瑶族的民族节日较多，除过春节、清明节、端午节、中秋节等外，还有自己特有的传统节日，如盘王节、祭春节、达努节、耍歌堂、啪嗄节等。节日里因为人多，饭一般不用铁鼎锅煮，而用木甄蒸，这种饭香气更浓。每逢节日。瑶族人家还要做粑粑。节日菜肴主要是鸡、鸭、鱼、猪肉、豆腐、粉丝以及各种蔬菜。有的地方瑶族四月八还要煮乌米饭。在湖南江水县的瑶族姑娘，每年农历四月初八过“野餐节”时要吃花蛋，制作花粑粑，吃花糖。姑娘们在吃花蛋、花糖和花粑粑时，小伙子不许偷看，违者还要受罚。 2.歌堂节 “耍歌堂”节，又叫“耍望”节，是广东省连南瑶族自治县、连山瑶族自治县瑶族人民的隆重节日“耍歌堂”是瑶语译音，意为庆丰收。也是青年男女对歌觅友的节日。三五年举行一次，一般在金秋季节，十月十六日左右，历时三天、九天不等。 “耍歌堂”是八排瑶民喜庆丰收，最隆重最大规模的传统节日。据《广东新语》载：“岁仲冬十六日，盖田野功毕也，诸瑶至庙为会，名曰耍歌堂，男女同集跳舞唱歌，同时自由结婚，礼仪甚为简单”。由此可见，瑶族定在农历十月十六日举行的“耍歌堂”是传播历史和喜庆一年辛勤劳动获得丰收的传统节日。耍歌堂可分为大歌堂和小歌堂，大歌堂历时三天九日，每十年举行一次，小歌堂历时一天，三年五载举行一次。举行大或小歌堂，由各排民众商议决定，但时间都定在农历十月十六日。这一天，也是全瑶族共同的节日--“盘王节”，而连南八排瑶则叫“耍歌堂”。节前在六七月间，各家各户就开始积蓄粮食、大豆，催肥猪、牛、鸡、鸭等。“天长公”、“头目公”、“先生公”等长辈必须预早聚会，商定歌堂开支款项，然后摊派到各家捐款捐物，用以修缮排里的庙宇，油漆翻新盘古王塑像和各房姓的祖先塑像，购买酒肉、香烛等歌堂用品。各家各户事先告知亲戚朋友，邀请他们届时上排玩耍。同时，宰牛猪、杀鸡鸭、磨豆腐、做糍粑、酿米酒，招待四方宾客。如今，随着生产的发展，生活水平的不断改善和提高，瑶胞的“耍歌堂”也推陈出新，赋予新的内容。耍歌堂之日，瑶家户户早起，清晨先鸣土铳三响，接着铜锣叮当，牛角嘟嘟，长鼓梆梆，迎来传统的节日。耍歌堂第一个仪式，是“游神”大典。三声土铳炮响开道，接着由瑶排一老人，即村上最权威的人，鸣锣率众过街串行游行，老者后面跟着两名彪形大汉，双手擎举一株带枝带叶的毛竹（碗口粗大，三丈多长，所谓“幡竹”）。竹枝上吊着玉米包、稻穗、花纸条、彩绸丝带等。幡竹之后是拾神像队伍，继而分别是长鼓队、铜锣队、唢呐队、男歌队、女歌队、小孩队以及扛着长矛、大刀、三齿叉、鸟枪等武器的猎队，浩浩荡荡，逶迤而行，鼓乐喧天，载歌载舞，周游全排的大街小巷。游行队伍凡是经过巷口、转弯处，都有人在那里发放糍粑饼果，赐酒犒劳。游行者挂备瑶袋领收这些物品，酒即每人一碗，一饮而尽。此刻，瑶排山寨，人流舞长龙，盛装显缤纷。歌舞队跳着刚健粗犷的长鼓舞，龙腾虎跃，非常壮观。而“当当、呜呜、嗡嗡、乒乓”的鼓角之声，此起彼伏，响彻群山，人们沉浸在欢歌漫舞之中。游神结束，众人先分享酒饭佳肴。痛饮一番之后，人们来到“歌堂坪”，进行“讴歌跳舞”。这时，瑶排的姑娘身穿盛装，颈系银圈，头盘用野薏米串成的珠子，跚跚而来，排列在歌坪上方。先由司仪走进歌堂坪中间，引吭高歌，众人同声和唱，歌声震撼群山。随后，瑶族青年另男子三五成群，头缠红布头巾，高插白雉翎，身穿盛装，腰挂长鼓，呼哨而来，向着姑娘们跳起粗犷、刚健的长鼓舞，边舞边唱。一般先从催请歌唱起，然后唱盘问歌，继而唱初交歌、深交歌。姑娘们与互相对歌问答，形象生动的比拟，幽默诙谐的玩笑，生动深刻的警句，穿插其中，妙趣横生。未婚男女倾吐衷肠，借此机会选择佳偶，非常热闹。过州过府是“耍歌堂”的一个中心环节。目的是怀念祖先迁徙到瑶山的漂洋过海的艰苦历程。他们在歌堂坪上插36枝竹签，签上用色纸写上雍州、道州、荆州等标致，竹签每隔两米插一枝，成方块形。届时，由族长、先生公接着铜铃，念着经书在前面开路，接着长鼓队、牛角队、铜锣队、男歌队、女歌队等排成长龙，围着竹签（州府）转来转去，每个州府都绕转九周，好比古代战争行军列阵，场面十分壮观。瑶家有唱不完的歌。当人们唱够了，唱累了，喝醉了，歌堂便进入追打“三怪”的仪式。所谓“三怪”，即由三人用黑、黄、白三种颜色扮成黑脸公、黄脸公、白脸公，代表妖魔邪恶，每人身挂三斤猪肉在前面跑，后面群而追之。有的举刀拿斧，有的拿锄拿捧，呼喊着“杀呀！追呀！打呀！”，抢他们身上的猎肉。这“三怪”不管道路坎坷，拼命冲出密集的人群，往田野山岗逃跑。“追打三怪”的仪式，一直弄到追的逃的都精疲力竭才罢休。尔后，那三斤猪肉就归扮演者所得。 “枪杀法真”是耍歌堂最壮观的一个仪式。传说法真原是一个民族英雄，为驱逐外来侵略，保护瑶家立过功劳。但是后来变节求荣，充当内奸，把外敌引入瑶山，给瑶民带来灾难，瑶民要枪杀他。另一种传说认为法真是民族英雄，瑶家凡在耍歌堂时都要纪念他。这种仪式很有特色，由一个英俊威武的男青年装扮成法真，左手抓公鸡，右手执宝剑，挺立站在木梯上，再由数人抬起木梯，在歌堂坪上示威游行，然后由几名枪手跟着“向天呜放鸟枪”。从表演形式来看，反映的内容属后者，即歌颂法真，以示纪念。 “耍歌堂”最后的一个仪式是送神，即把祖先塑像送回庙宇里去。当夕阳西下时，集体参加的各种仪式己经结束，人们各自归家张罗晚餐。晚餐席间，宾主开怀畅饮。有的瑶佬当着六亲边饮边唱，多是叙述历史或神话故事。过去的瑶歌曲调压抑低沉，就是在结婚时唱的恋歌仍有哀怨之情。 3.晒衣节每年旧历六月六，广西桂平县的盘瑶要隆重地欢庆一年一度的晒衣节。节日的早上，各家各户的老者指挥年轻人有秩序地把箱子、柜子及衣服、鞋子等搬到房外晒谷坪，摊开在竹垫上或挂在竹竿上，等候烈日曝晒，整个寨子色彩斑斓，成了衣物的“海洋”。晒到三四个小时后再把衣物等放回原处。到了傍晚，全寨人站在晒谷坪上，对着西沉的太阳频频招手，表示对太阳的感激和崇敬。“晒衣节”家家户户要宰鸡杀鸭欢庆，别有情趣。 4.干巴节干巴节，是云南省河口瑶族自治县瑶山乡一带蓝靛瑶人(瑶族支系)人民一年一度的节日。每年农历三月初三举行。他们从农历二月下旬便开始忙碌起来。大家首先商定节日这天是上山打猎还是下河捕鱼，然后再分头准备。决定上山打猎的人们就着手烧木炭、修枪、舂火药、打码子；准备下河捕鱼的人们也各置器物。各家各户都用最好的糯米酿制米酒，准备欢度“干巴节”。节日那天，上山围猎的成年男子，手持弓弩、火枪，带上粑粑于破晓时踏上征途。获得野味，大家共享，若是获不到猎物，便会被人取笑。尤其是“门胞”(小伙子)要被“门煞”(姑娘)所轻视。因此，上山的“门胞”总是千方百计满载而归。下河捕鱼虾的人们也照此办理。老人、妇女则留守，忙于准备年饭，烧鸡鸭，煮五颜六色糯米饭，春粑粑，各美酒。傍晚，人们回到寨中，互相串门，互相祝贺。大家取出香甜的米酒，吃着香喷喷的糯米花饭，将当天猎取的野味和鱼，美美地饱餐一顿。不能吃完的，留下一部分，挂在火塘边上，烤成干巴，留着以后招待客人。晚上，当夜幕笼罩着山寨的时候，男女老幼经过一天的劳碌奔波，都围坐在火塘边，唱起动人的瑶歌。饭后，大家聚于广场，男的敲铜鼓，女的舞蹁跹。人们尽情享受劳动之余的欢乐，预祝丰收，欢度佳节。 5.盘王节 “盘王节”是瑶族最为盛大的节日，节日时间为农历十月十六日。但根据各地瑶族传统习俗和谷物收成、人畜康泰的情况而定，每三五年才过一次，甚至有的12年过一次。每逢“盘王节”，村寨房舍要打扫干净，男女老幼梳妆打扮，换上节日盛装，载歌载舞，尽欢而散。除此以外，瑶族还过春节、元宵节、清明节、端午节、木莲节（也称祖先节，时间为每年农历七月十五日）等。大年初一妇女不串门访亲，不吃青菜，有些还在门外插一青枝或木牌。正月初三、初五、初六家人不出门。盘王节可以一家一户进行，也可以联户或者同宗同族人集聚进行。但不管以哪种形式举办，都要杀牲祭祀，设宴款待亲友。节日一般为三天两夜，也有的长达七天七夜。节日期间，瑶族人民杀鸡宰鸭，男女老少穿上节日盛装，汇集一起，首先祭祀盘王，唱盘王歌，跳起黄泥鼓舞和长鼓舞，追念先祖功德，歌颂先祖英勇奋斗精神。其次，欢庆丰收，酬谢盘王，尽情欢乐。与此同时，男女青年则开展对歌活动，抓住良机择意中人。有的地方还要打花棍、放花炮及请戏班子唱戏等。盘王节仪式由4名正师公主持，各司其职，还愿师、祭兵师、赏兵师、五谷师，每人1名助手，共8人，此外还有4名歌娘歌师、6名童男童女、1名长鼓艺人和唢呐乐队参与盘王节。其传承方式以师承和家传为主。其仪式主要分两大部分进行。第一部分是"请圣、排位、上光、招禾、还愿、谢圣"，整个仪式中唢呐乐队全程伴奏，师公跳《盘王舞》（《铜铃舞》、《出兵收兵舞》、《约标舞》、《祭兵舞》、《捉龟舞》等）；第二部分是请瑶族的祖先神和全族人前来“流乐”，流乐的瑶语意思是玩乐。这是盘王节的主要部分，恭请瑶族各路祖先神参加盘王节的各种文艺娱乐活动，吟唱表现瑶族神话、历史、政治、经济、文化艺术、社会生活等内容的历史长诗《盘王大歌》。流乐仪式一般要举行一天一夜。 6.牛节瑶族的牛节也和农业生产有关。在瑶族地区，牛是重要的畜力，犁地耙田都用牛力，过去一些地区的瑶族还用牛力拉车运输东西，牛在生产劳动中所起的这种重要作用，使人产生爱牛、惜牛的心情，从而形成敬牛习尚，并形成牛节。据瑶族民间传说，每年夏历四月初八是牛的生日，所以，人们将这天作为牛节。牛节这天，禁用牛一天，不能对牛高声吆喝，更不能用鞭、棍打牛。广西田林潞城一带瑶族，牛节这天，各家各户要杀鸡、杀鸭、捡田螺、捉泥鳅来祭祀牛栏。将牛鼻圈脱下，连同3块石头、3个桃子、1个小稻草人（象征牧童）装进竹篓挂在牛栏上，俗称"保牛魂"。广西富川一带，人们用酒和鸡蛋拌饲料喂牛，将牛赶到水草最好的地方去放牧，众人则坐在草地上品尝从家里带来的食品。傍晚，将牛洗刷得干干净净，才赶牛回家。牛回栏后，人们点香放鞭炮，祭祀牛神，祝福牛无灾无难。广西桂平一带的瑶族，家家户户用新鲜芒叶包五色糯米饭，拿到牛栏前供祭，烧香拜祭牛神，祈求耕牛无灾无难，六畜兴旺，五谷丰登。然后将糯米饭喂牛。 7.达努节 “达努”是瑶语，意为“不要忘记”。节日定在农历的五月二十九日。相传这一天，是瑶族始祖“祖娘”的生日，所以又叫“祖娘节”。传说祖娘叫密洛陀，她曾派三女儿带着谷子到山里垦荒。密洛陀将珍藏的铜鼓送给三女儿，并帮助她驱逐鸟害，使粮食获得丰收。从此，祖娘的三女儿就在山区安居乐业，繁衍子孙，成为瑶族。瑶族人民为了纪念密洛陀，就把她的生日定为“达努节”。过节这天，瑶族村村寨寨都要打扫得干干净净，并祭献给祖娘甜米酒和糯米粑粑，按照传统习俗，家家都要杀鸡宰羊，穿着节日盛装的青年男女约聚在预订的地点，敲击着象征祖娘遗留下的铜鼓，虔诚地为祖娘祝寿，并祝瑶家人畜两旺，年年丰收。在表演击鼓的时候，人们还争相给最佳鼓手敬酒祝贺，赐予“鼓王”的美名。此外还要唱传世的“密洛陀”古歌，跳起欢快的舞蹈，歌颂祖娘的功德。

盘王节和达努节

傣族主要聚居在云南省西双纳傣族自治州、德宏傣族、景颇族自治州和耿马、孟连等地，其余散居在新平、元江等三十余县。人口102. 5万多人（1990年第4次人口普查）。 1953年1月24日成立西双版纳傣族自治州。以后又相继成立了云南德宏傣族景颇族自治州（1953年7月24日）、云南孟连傣族拉祜族佤族自治县（1954年6月16日）、云南耿马傣族佤族自治县（1955年10月16日）、云南元江哈尼族彝族傣族自治县（1980年11月22日）、云南新平彝族傣族自治县（1980年11月25日）。傣族是一个历史悠久的民族，远在公元一世纪，汉文史籍已有关于傣族的记载。汉代称“滇越”、“掸”，唐、宋称“金齿”、“黑齿”、“白衣”，元、明、清则称作“白夷”、“摆夷”、“百夷”。1949年后，按照傣族人民的意愿，定名为“傣族”。通常人们把内地和边疆的傣族分别称为“旱傣”和“水傣”。前者因接近汉族，吸收汉文化较多，称为汉傣，讹传为“旱傣”，保持民族特点较多的西双版纳、孟连、瑞丽等地傣族称为“水傣”。傣族自称“傣仂”、“傣雅”、“傣那”、“傣绷”等。傣族龙舟比赛傣族有自己的语言文字。语言属汉藏语系壮傣语支。现通行的西双版纳和德宏两种傣文，系拼音文字，由印度南部巴利文演化而来。傣族人不仅能歌善舞，而且创造了灿烂的文化，其中尤以傣历、傣医药和叙事长诗最为出名。傣历年为阳历年，而月为阴历月，一年分寒、热、雨三季，每隔三年的九月为闰月，这种历法现仍通用于泰缅等地。傣医和蒙、藏、维一起，成为中国最为著名的四大民族医药体系。傣族地区流传着许多叙事长诗，如《召树屯与南木诺娜》、《兰戛西贺》、《阿銮的故事》等。傣剧有100多年历史。傣族大都信仰小乘佛教。傣族地区的西双版纳橡胶增产显著，“普洱茶”驰名中外，地方和乡镇企业发展很快，有采矿、机械、电力、化学、陶瓷、皮革、造纸等厂矿企业。傣族的重大节日是傣历新年——泼水节、关门节和开门节。“泼水节”是傣族人民送旧迎新的传统节日，时间在公历四月中旬。节日期间的主要活动是祭祀拜祖、堆沙、泼水、丢包、赛龙船、放火花及歌舞狂欢等。禁忌：忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进寨子；进入傣家竹楼，要把鞋脱在门外，而且在屋内走路要轻；不能坐在火塘上方或跨过火塘，不能进入主人内室，不能坐门槛；不能移动火塘上的三脚架，也不能用脚踏火；忌讳在家里吹口哨、剪指甲；不准用衣服当枕头或坐枕头；晒衣服时，上衣要晒在高处，裤子和裙子要晒在低处；进佛寺要脱鞋，忌讳摸小和尚的头、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物。日常食俗傣族大多有日食两餐的习惯，以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。通常是现舂现吃，民间认为：粳米和米需米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。外出劳动者常在野外鱼餐，用芭蕉叶或众饭合盛一团糯米饭，随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、喃咪（傣语，意为酱）、青苔松即可进食。所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜欢吃干酸菜，其制法是把青菜晒干，再用水煮，加入木瓜浊，使味变酸，然后晒干储藏。吃时放少许煮菜或放在汤内。这种酸菜有地方的傣族几乎每天都吃。据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食吕有助于消化。日常肉食有猪、牛、鸡鸭，不食或少食羊肉，居住在内地的傣族喜食狗肉，善作烤鸡、烧鸡，极喜鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。傣族食用的青苔是选春季江水里岩石上的苔藓，以深绿色为佳，捞取后撕成薄片，晒干，用竹篾穿起来待用。做菜时，厚的用油煎，薄的用火烤，酥脆后揉碎入碗，再将滚油倒上，然后加盐搅拌，用糯米团或腊肉蘸食，其味美无比。烹鱼，多做成酸鱼或烤成香茅草鱼，此外还做成鱼剁糁（即用鱼烤后捶成泥，与大芫荽等调料央而成）、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳝等。吃螃蟹时，一般都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾饭吃，傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃咪布”。苦瓜是产量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西双版纳还有一种苦笋，因此傣族风味中还有一种苦的风味，较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘。傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。捕蝉是在夏季每天傍晚，蝉群落在草丛中时，蝉翼被露水浸湿，不能飞起，妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里，回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒，去痛化肿的医疗作用。傣族人普遍喜食蚂蚁蛋，经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁，取蚂蚁蛋时，先将蚂蚁驱走，然后取蛋，蚂蚁蛋大小不一，有的大如绿豆，有的小如米粒，洁白晶亮，洗净晒干，与鸡蛋一起炒食，其味鲜美可生食又可熟食，生食时制酱，熟食时用鸡蛋穿衣套炸，常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒，辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草，风味纯正，清洁卫生。傣族人嗜酒，但酒的度数不高，是自家酿制的，味香甜。茶是当地特产，但傣族只喝不加香料的大叶茶。喝时只在火上略炒至焦，冲泡而饮略带糊味。嚼食槟榔，拌以烟草、石灰，终日不断。由于长期嚼食唇齿皆黑，口液如血，人以为美。烧陶业较发达，大部分饮餐用具多由妇女烧制。人们庆祝傣历1367年泼水节节庆、礼仪、祭祀食俗傣族普遍信仰小乘佛教，不少节日与佛教活动有关。在每年傣历六月举行的泼水节是最盛大的节日，届时要赕佛，并大摆筵席，宴请僧侣和亲朋好友，以泼水的方式互致祝贺。泼水节期间，除酒、菜要丰盛外，各种傣族风味小吃也很多。如有一种糍粑是用糯米饭舂成团，包苏子糖馅做成的圆饼，用抹上腊油的芭蕉叶包好，食时可用火烘软或炸后蘸蜂蜜吃。粑丝是用水把米粉搅成颗粒，蒸熟后舂成团，擀成薄而大的圆饼，冷后叠成叠，食时烫软入碗，撒各种调料。泼水糍粑是用糯米粉和成团，包红糖蒸熟，再裹上一层炒香的碗豆面，用芭蕉叶包好可作待客点心。还有把糯米饭泥炸后做成的麻脆等。较重要的节日还有关门节（傣历7月15日）、开门节（傣历12月15日），均为小乘佛教节日。新平、元江、景谷、金平等地傣族过春节、端午节、中秋节等，内容与活动大体与当地汉族一样，较典型的食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。傣族的节日在西双版纳傣族中，一家盖房，全寨都要来帮助，新房落成要贺新房，先上楼的是小伙子，抬着牛头，唱祝福歌，壮年男子抬箱子，已婚妇女抱被褥，姑娘们端着饭菜依次而上，然后在火塘上支好三脚架，摆上众桌，置酒备菜，唱贺新房歌，乡亲们还要给主人送一些象征吉祥的礼物。 “赶摆黄焖鸡”是西双版纳男女青年以食传言的求恋方式，即姑娘把黄焖的鸡拿到市场上出售，如果买者恰恰是姑娘的意中人，姑娘就会主动拿出凳子，让其坐在自己身旁，通过交谈，如双方情投意合，两人就端着鸡，拎着凳子到树林里互吐衷情；如买者不是姑娘的意中人，姑娘就会加倍要价；再如“吃小酒’，在男女订婚时，男方挑着酒菜去女方家请客，当客人散去后，男方由三个男伴陪同和女方及女方的三个女伴，共摆一桌共饭。“吃小酒”讲吃三道菜：第一道是热的；第二道要盐多；第三道要有甜食。表示火热、深厚和甜蜜。婚礼之日双方家里都要举行婚礼，大都先在女家进行。婚宴时，席桌上要铺上绿色的芭蕉叶，菜肴有象征吉祥的血旺（白旺）、年糕及各式菜。宴前新郎、新娘要做拴线仪式，即由主婚人用一根白线绕过双方的肩，又用两白线分别拴在新郎、新娘的手腕上，象征纯洁，然后由高龄老人将糯米饭捏成三角形蘸上盐，置于火塘上的三脚架的顶点上，任其火烧后自然脱落，象征爱情像铁一样坚实。元江大平乡新娘过门后要与新郎端坐在长凳上，吃四个鸡蛋拌的糯米饭，并喝两杯酒；元江江边的傣族新娘过门，由男方分给每个送亲者肉4片、排骨4根、丸子4个、酥肉4块，然后方可吃正餐。傣族葫芦丝傣族还供奉自己村寨的社神，傣族称“去拉曼”，也称“披曼”，是保护神，每年要祭祀两次，栽秧前为祈求丰收，秋收后为谢恩，要集体杀牛或猪一头，各家备贡品送入供奉社神的房内，待念完祭词后，大家共食。新加入社的成员，要用鸡、酒和腊肉条供奉社神。在勐海等地屠宰祭牲仍保留着剽牛和鱼食牛皮的风俗。西双版一次部落神，祭品有的须是黑牛、白猪。元江、新平等地的傣族、普遍崇拜龙树、龙神，元江江边傣族每年农历三月祭龙树时，全村要杀红牛，杀前在红牛身上用白灰画成花纹，还要在牛身上披红绿布。同月还要杀猪祭“天公地母”以求保佑牲畜平安。在傣族民间，特别是在一些边远地区，在炊事上仍然有一些禁忌，如：烧柴要先从根部烧起；不得从火塘上跨过；不能随便移动火塘上的三脚架等等。典型食品傣族风味凉、热腌菜都有典型菜肴和小吃。如：椰子砂锅鸡、油炸麻酥、牛撒皮、酸肉、火烧鱼、腌牛头等。

瑶族最盛大的节日--盘王节和达努节盘王节是聚居在金秀瑶族自治县一带的瑶族人民最盛大的节日，时间多选择在十月举行，主要是纪念盘王，也含有庆丰收之意。过节时，活动有祭盘王、跳长鼓舞、会“歌堂”等内容。达努节是聚居在都安瑶族自治县一带的瑶族人民的盛大的节日，每年在农历5月29日举行。这一天，人们除跳铜鼓舞外，还点火炮、唱山歌、奏唢呐、进行武术表演、射击比赛、斗鸟等，节目丰富多彩，非常热闹。苗族有很多节日，但各地区叫法和过法不尽相同。一跋都过春节(亦即客家年)，有的苗族过年时要用糯米饭喂牛，并将红纸贴于牛角上，赶到水井边给牛“照镜子”。此外，还过清明节、端午节、七月半、赶秋节(立秋)、八月十五、吃新节(稻谷、玉米成熟时)等节日。篙明等地部分苗族七月立秋和八月十五要举行热闹的斗牛。每年正月的“踩花山”，是全省苗族最盛大的传统节日。“青苗”称“踩花山”为“奥道”，“红苗”称为“厚道”，意即“睬坡”。节日活动由两三户人家联合主办；主办人称为“尤厚道”，通常由无子嗣而为祈求子嗣者充当。举行节日之前，主办人家负责栽插一棵高约两三文的五彩花杆(多用大龙竹)于选定的乎缓坝坡上，并陈设好酒于花山场内。届时，远近各村男女皆来参加。节日期间内容极其丰富，小伙子和小姑娘对唱山歌选择情侣是花山节的主要内容。此外，青年小伙子要跳芦篷舞，还有斗牛、跳狮子等活动，持续数日，热闹异常。苗族还有很多传统购宗教节日。部分苗族正月初二、四、六三天要杀猪祭门，谓之“祭门主”，或称为祭“火龙猪”，丽江有的苗族称“杀中柱猪”，祭时杀小猪一日，门外悬挂斗整一个，外人和女子不得参加，汉族不得偷看，这部分苗族习损认为，祭了门主才能得到祖先保佑。河口一带有的苗族二月初二要举行全寨性的“祭龙”。祭时各家派一男子参加，严禁女子参加，以祈求来年风调雨顺，五谷丰登。文山“偏苗”六月二十四要祭土地神；正月或二三月全寨要在寨旁山坡上祭火星(火神)。祭时由魔公主持，并由魔公牵一只羊或一条狗念咒，念毕，众人以石击杀羊或狗，煮而食之，以此仪式祈求寨内不发生火灾。苗族对人真诚，讲究信义，爽直，好客，年节间盛行“盘根古”——串亲戚，每有远客到来，必以好酒招待，若是亲戚，来时要送礼物，定时主人照样要以礼答谢。