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武小五热干面怎么样,莲姑娘热干面怎么样

来源:整理 时间:2022-04-20 22:45:52 编辑:管理知识 手机版

【所需食材】:热干面、芝麻花生混合酱、香油、老抽、生抽、陈醋、辣椒油、胡椒粉、酸豆角、辣萝卜丁、葱花、蒜末、食用油、食盐【烹饪过程】:步骤1准备所有食材,热干面条、花生芝麻酱、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、陈醋、酸豆角、辣萝卜丁、葱花、蒜末、食用油、食盐步骤2锅中倒入清水,加入少许食盐和食用油,烧开水下入热干面条,煮至半熟捞去,沥干水分冲凉水,再次撒点食用油拌匀,放入冰箱冷藏3小时。

怎么做出正宗的武汉热干面?

怎么做出正宗的武汉热干面

【所需食材】:热干面、芝麻花生混合酱、香油、老抽、生抽、陈醋、辣椒油、胡椒粉、酸豆角、辣萝卜丁、葱花、蒜末、食用油、食盐【烹饪过程】:步骤1准备好所有食材,热干面条、花生芝麻酱、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、陈醋、酸豆角、辣萝卜丁、葱花、蒜末、食用油、食盐步骤2锅中倒入清水,加入少许食盐和食用油,烧开水下入热干面条,煮至半熟捞去,沥干水分冲凉水,再次撒点食用油拌匀,放入冰箱冷藏3小时。

(注意第一次过水,面千万不要煮透,因为拌麻酱前还要过一次水,5分熟大概是取一根面条,掐断一节看中间是白色)步骤3这是冷藏后的面条。步骤4芝麻花生酱中倒入香油和适量的盐,顺着一个方向搅拌至融合顺滑。(调酱的时候不要加水,用香油的好处是不但好吃,用不了的酱还可以存入冰箱下次食用)步骤5取锅加入清水,大火烧开,把热干面放入水中烫一下,烫至全熟,沥水后出锅装碗。

(面条第二次过水,是烫熟而不是煮熟,大概烫个半分钟就可以了,不要煮透了瘫软没有嚼劲,影响口感)步骤6加入老抽、生抽、胡椒粉、辣椒油、陈醋、调好的芝麻花生酱、辣萝卜干、酸豆角、葱花蒜末。步骤7顺着紧搅拌均匀,可以开吃了。【烹饪小贴士】:小编在这里再分享几个热干面的小细节这么出来的热干面吃起来会很干,如果有条件的话可以加入一些牛肉汤,这样面吃起来不会很干,混合着牛肉汤的味道也很好吃。

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