后来去桂林出差，大概是2000年，吃到了桂林本地的一种花桥牌腐乳，我的天，感觉太有滋味了，就各种寻觅买回来品尝，我跟老公都特别喜欢吃。后来我在本地超市也看到了，花桥腐乳好像被王致和收购了，每次去超市都买一罐放着。我永远忘不了我在桂林的餐桌上，花桥腐乳带给我的那种惊艳感觉，感觉腐乳还是南方人做的更好吃，头一次知道，原来美味还可以有这样的，很不同的形态。
再后来，我爸去海南旅居，喜欢上了一种厨邦牌白色腐乳，我看到这样白白的腐乳，脑子里就感觉一定很咸很寡淡，结果，一品尝我也超爱了，平平淡淡的外形，滋味无穷的内涵，是一款日常推。这款腐乳早晨用来佐粥，筷子头夹一点放嘴里，然后再喝几口粥，吃几口小菜，清爽舒适的早餐之选。后来经常跑成都，发现真是年轻人的美食天堂，因为年轻的味蕾就喜欢麻辣刺激。
我在成都的超市寻觅了这样一款椒麻腐乳，口感独特，吃饭的时候放一坨，饼子馒头抹开来，啧啧，好香啊。跟同事推荐了，以后他们老让我买。再后来，网络发达，我就从网上搜，看大家伙的评价，才知道有很多人跟我一样喜欢腐乳。我根据推荐买了一款云南的腐乳。这是云南牟定的腐乳，真心说，我大爱，夹了热馒头，无上美味啊。这款腐乳打开了我对腐乳的新世界的大门。
迄今为止，我最喜欢的口感，就是这款云南的腐乳。还有一种腐乳是甘肃临洮的木厂张记，是红色的腐乳，他们叫糟豆腐，也是比王致和好吃的糟豆腐。属于特别民间的美食，知名度不太广，但是好受地方人民的喜爱，都上了非遗了，也是筷子头一点点馒头抹开，就回味吧。据说东北的克东腐乳和朱老六腐乳也很好吃，我老公就是哈尔滨读的大学，他对东北的美食念念不忘。
哪些食材卤着做最好吃？大家觉得什么卤菜最好吃？
家常卤菜易姐“卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
”用料主料鸡腿500克鸡蛋500克鸡翅500克豆干200克五花肉500克豆皮100克辅料香料包30克味精30克盐适量鸡精30克糖50克花椒适量老抽15克干辣椒适量生抽15克生姜适量蒜适量葱适量用料小秘诀锅具中的奥黛丽赫本撬动整个美食界的康宁琥珀锅家常卤菜的做法1.肉类蔬菜都可以，清水洗净食材，姜蒜切片，葱切段，卤锅放入肉类食材，放姜蒜片和葱段加清水，没过食材即可中火上锅煮去腥味（水开后一分钟即可）2.锅内加入食用油，能够化糖即可，小火油微热，加入适量糖不断用锅铲搅拌防止粘锅。
3.糖全部融化，气泡由大变小，搪塞变枣红或深红色加入小半碗清水备用。4.炒糖色一定要用小火边炒边搅拌，掌握时机，闻到略微焦糊的香味最好，（熬过了有苦味，熬早了上色效果差）5.卤锅加适量的水，（高汤更佳）放姜片葱段倒入炒好的糖色，加料包、（料包详细家威❤yijie19562）花椒、干辣椒、老抽、生抽、盐、鸡精、味精、（花椒和干辣椒根据个人口味适量投放）6.先放猪肉类，在根据食材种类、大小、厚薄不一样卤制时间不同一般牛肉和猪肉1小时，鸡翅、鸡爪20分钟左右（可以用筷子插入食材检查是否卤熟）7.食材卤熟后，感觉不入味，可以关火盖上锅盖浸泡2小时，时间越久越入味。
