广西三大粉:桂林米粉，柳州螺蛳粉，南宁老友粉，哪个知名度最大？
俗话说，一文钱难倒英雄好汉，但三碗粉难倒广西人。广西三大米粉：桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉。哪个名气最大？不好说。依我看，用当前最流行的词来形容最合适，分别是：一、桂林米粉，殿堂级“粉坛”巨星。怎么说，大家还记得十年前左右，桂林米粉红极京城一时，一时间桂林米粉占据媒体主要版面，广西“粉都”的称号桂林米粉功劳不小。
二、柳州螺蛳粉，“粉坛”流量收割机。之所以说是收割机，得靠数据说话。2018年，柳州螺蛳粉产值40亿，每天销售量100万袋，每分钟卖出600袋。今年上半年，寄递量超过1000万件，柳州螺蛳粉卖到全世界，在美国也十分受欢迎，是全中国米粉类销售量第一的产品。三、南宁老友粉，“粉坛”常青树。相比于桂林米粉、柳州螺蛳粉，南宁老友粉知名度没那么高了，但并不妨碍它受本地群众欢迎的程度，一碗老友粉，多少新朋友，变成老朋友友，越吃越有味。
曾为中国“网红最臭食物”的螺蛳粉，如今被众人赞叹“真香”，你怎么看？
网上有个真香的段子，不知道大家有没有看过，如下:"我王境泽就是饿死，死外边，从这里跳下去，不会吃你们一点东西""真香!"许多人爱上螺蛳粉大概都是一个“真香”的过程。螺蛳粉就和臭豆腐一样，闻起来臭，吃起来香。螺蛳粉看起来其实卖相还是不错的，只是第一次闻起来的味道不那么让人感到愉快。因为螺蛳粉里面有酸笋这个大杀器。
酸笋和臭豆腐一样是经过发酵得来的。发酵是一个生物反应过分，伴随着一些生物分解，自然会产生一些其他的味道。但是成也萧何败也萧何。这种味道第一次闻起来确实让人掩鼻，然而这种味道越闻越让人愉悦。到最后，许多人正是因为爱上这种味道才会爱上螺蛳粉的。酸笋是采用竹笋切片发酵得来的。雨后的竹笋特别的嫩而且脆，采回家后那井水或者山泉水洗干净后切片，放进干净无油渍的腌坛子里面，加上泉水或者凉白开，撒上少许的盐，密封十天半个月就得到可以食用的酸笋了。
好的酸笋颜色为乳白带嫩黄，像初春的柳叶，吃起来香而且脆，最大的特点就是这种不知道是“香”还是“臭”的特殊味道。反正现在我吃螺蛳粉只能闻到香味，而没有许多人说的“臭”。所以，针对这种本来以为“臭”，结果自己吃了却说“真香”的螺蛳粉现象，我认为“耳听为虚，眼见为实”的观念已经不够用了。有时候眼睛看见的也不一定真实，鼻子闻到的味道并不代表全部。
我柳州人，在重庆开了一家螺蛳粉店，目前开了差不多20天了，现在每天生意好差，怎么办哟？
两条路：第一，关门，回柳州。第二，改良螺蛳粉，适应重庆人口味（别死撑所谓螺蛳粉的正宗）：1、把臭味浓度降低。作为重庆人，受不了那股臭味！！2、跟牛肉粉、羊肉粉一样，在碗里一定要放肉（螺狮肉）！！不要名不副实（居然还有人反驳说，螺狮粉，就是螺狮味道而已，不需要放肉）。重庆人秉性讲究实在，没肉的粉，就是素粉，还卖那么贵，哪个还是回头客？！有螺狮肉，可以把价钱定到15-30元（根据肉量）。
