我本人曾经就尝试过煎没有进行过腌制的牛排，不得不说未腌制的牛排的口感、色泽以及嫩滑度在个人看来是真的比不上腌制过的牛排。腌制过牛排，口感嫩滑，色泽诱人，且牛排腌制过后能更好的迸发出它的香味，又由于选用的腌制材料的不同，让牛排有了多重口味，这样也增添了用餐的趣味。
为什么牛排馆的牛肉都要腌制好才能煎？
牛排馆的牛肉都要腌制才煎，个人认为这个操作是为了牛排馆的口碑以及能正常营业的问题。我本人曾经就尝试过煎没有进行过腌制的牛排，不得不说未腌制的牛排的口感、色泽以及嫩滑度在个人看来是真的比不上腌制过的牛排。煎未腌制的牛排对牛肉的品种和来源是有些挑剔的，好一些的品种以及新鲜一点的切排呢，就这么保持原味煎出来也是能吃的，这种吃法能尝到牛排最原始的醇香味，也是最天然的一种做法，更在一定程度上保留了最大的营养价值。
但是差一些以及不那么新鲜的牛排就有些惨了，煎出来的口感很柴，柴的已经没有心思去品味牛肉的香味了，差不多是味同爵蜡了。未腌制过的牛排煎出来色泽没有那么好看，让人却少一些食欲，本来色泽就差一些了吧，咬一口吧，诶哟，还老，还嚼不烂，多影响心情啊。腌制过牛排，口感嫩滑，色泽诱人，且牛排腌制过后能更好的迸发出它的香味，又由于选用的腌制材料的不同，让牛排有了多重口味，这样也增添了用餐的趣味。
腌制过的牛排让消费者者的视觉、嗅觉、味觉达到了了三重享受。腌制也让牛排可以在一定的期限内保持新鲜，不会坏得太快。毕竟大多牛排馆也不一定能够一天就卖完存货吧？也不太可能每一家牛排馆每天腌制每天的吧？肯定会多腌制一些，以保证不会供不应求，也方便省事儿。腌制也使牛排肉结构松弛，从而达到了嫩滑的效果，改善了肉的外观，提高了出品率。
长沙妹子相亲时叫来一家七口吃牛排，让男方买单，你怎么看？
吃相太难看，不讲章法作为一名婚姻律师，看了这小伙子的相亲通报，我只想对这女孩竖一百个大拇指：牛！相亲，一般是指男女间的第一次接触吧，互相观察，互不相知，甚至完全陌生，就拖着一家7口来吃大户，以后成了亲，待怎么着？还不给人家把房子拆拆煮了吃。别说这小伙不是BAT的长老，即便是，也难撑住这大场面！有人对姑娘的行为表示理解，罗列如下：一说姑娘在考察小伙的财力呢，恕我孤陋，一份上乘牛排也不过百元左右吧，7个人不过700，用这来考察一个人的财力，只能说，姑娘对财力的要求仅属温饱水平；二说考验小伙的诚意。
这未免为时过早，刚相亲还没表达要娶你的意思，你忙着来考察，难不成是已经芳心暗许了；三说姑娘这是让一大家人来提参谋提意见的，这更玄乎，相个亲要这么一大家子人参谋，以后过日子待怎么着？会不会早晨吃稀的还是稠的也要先被围观点评参谋一下？要我看，这姑娘招来一家吃货的原因就是一个：赚外快。但是，赚得太猛，太不讲章法，吃相太难看，把一个明明可以细水长流、积少成多的大便宜一下子占完，断了后路。
不是有个故事，说，有人往下扔两种硬币让小孩子捡，小孩子只捡面额小的，这人以为这孩子傻呢，就一个劲地扔，小孩子就一个劲地捡，终于有人忍不住问这娃娃，你为什么不捡那大的？小孩子答：我要是捡大的，他就不扔了！看吧，这小伙子扔给你们一家这7份牛排之后，再不会扔了，你要是当天只吃他两三份，第二天你还可以继续吃，你家里的7个人，可以轮流出场，细水长流，最后吃掉的牛排，成吨计算都有可能，这下倒好，吃相太难看，吓得粮店关了门。
中国社会，倾向于男女吃饭的时候，让男方买单，显示的是女方的矜持、弱势与高贵；男方的担当、殷勤和强势。这姑娘，仅仅因为自己是个女的，就利用这种社会习惯，在相亲时拖家带口去吃大户。你能不能换位思考一下，如果你是个男的，如果你相亲一个姑娘，如果她带领全家来稀里呼噜这么饕餮一顿，你会作何感想？你考虑对方的感受了没有？小伙子钱包掏空了事小，单被这么多人围观，也会浑身发毛，落荒而逃！所以，这顿饭，小伙子损失700元，不是坏事，因为他避免了损失的进一步扩大。
