这里面有个数学游戏，假设一天有100位客人，每人消费10元，最终收入是1000元，利润500元；假设每天同样进店100位客人，有50人点了套餐（30元）呢？那么这些人消费1500元，其余的人消费500元，1500元的利润低于50%，最少获利700元；余下的人依然获利500元，最终，同样的来客数、不同的售卖方式，利润、销售额都变了。
最终同样的来客人数，多卖了产品不说，营业额和利润都变多了。当然了，套餐有很多形式，兄弟套餐、情侣套餐、母子套餐等，这就看自己的脑筋了，根据节日的不同，开动自己的脑筋想活动吧。(这就是套餐、让利的一种表现方式）2）让利、买赠这个就更简单了，都是老三样的套路之一。但旧套路新玩法，老年人满30元送毛巾、年轻人满30元送饮料、壮年人满30元送啤酒，女孩子满30元送发卡。
总之，你送的东西成本价不要高于售卖产品的50%就是有利可图的。而且送的礼品也是有说法的，在消费者眼里看的是售价，但是在店家手里看的是成本。举个例子：商场打折买赠优惠，买家电送加湿器，商家的广告一般会这么写，买XX牌家电一件送价值298元加湿器一个，消费者正好想买电视，于是上了某宝一看，这个加湿器的确是298元，于是就买了家电，商家还送加湿器。
消费者认为他白白获得了一个加湿器，省了298元钱。但是实际上对商家来说，损失的只是这个加湿器的成本价，甚至都不到200元，而且这个加湿器的来源也是有说法的。很多都是厂家提供的赠品，或者积压的库存，店家为了清仓，买个新款家电送个加湿器，实际上就是花了一个打折的价格买了家电和加湿器，而电视的利润去除加湿器的成本还有得赚，这就是买赠的实际意义。
另外，让利还有另外一种用法。举个例子：超市活动，鸡蛋特价，市场价鸡蛋3.5元，超市售卖鸡蛋3元，大妈争相抢购，看似超市每斤鸡蛋损失了0.5元，很多人都不理解。但各位有没有想过，真正去超市逛的，只买鸡蛋么？答案是否定的，去超市购物都会采购很多东西，而这个让利实际上就是用鸡蛋来吸引客源，用一个最低价、亏本价的产品来吸引客源，而用其他产品来平衡收益。
说得直白些，买一斤鸡蛋亏5毛钱，但是如果购买超市的其他商品超过10元钱，按照超市行业的平均利润20%计算，实际上超市还赚了1.5元，如果是买百货、日杂、洗涤这些商品，利润会更多，这就是让利的 意义所在。（整张海报都是卖点）3）会员卡、积分这也是营销老三样中的一样,说实话这种玩法不太适合宣传小火锅的店，因为店太小了，来客数有限，哪怕做了也不会有什么效果，但咱们换个思路搞一下。
不知道各位听说过刮刮乐、红包抽奖的玩法，实际上就是积分、会员卡的变种，就是满10元积分、20元积分，这个积分可以当场兑换刮刮乐或其他小礼品，如果中了也是能再次兑现的。这个玩法跟会员卡、积分不同的是，现场消费之后能直接变现、兑换奖品。而这个刮刮乐的额度就要自己掌控了，要知道刮刮乐也是有利润的，实际上你赠送给顾客的是刮刮乐，看似花钱买了，但刮刮乐的存在也会帮你带动客源，并且也会额外赚一笔分佣，在我们东北老家，刮刮乐的利润好像是千分之七，也就是说积分换购出去的刮刮乐每价值1000元，就会赚到7元。
当然了，这我只是举个例子，你可以换成几毛钱的玩偶，然后搞积分换购什么的，至于模式，随便找度娘即可查到。以上就是传统老三样的营销模式，但旋转小火锅的门店太小了，做活动是要考虑成本的，但这几种方式用好了，或多或少的都会刺激顾客消费，尤其是套餐跟积分换购，积分的换购规则可以参考套餐的方式，如果成本计算的好，几个活动都可以长期混着做，这就看个人能力了。
