闪电泡芙相对要硬一些，一般泡芙要软一点，水份大一点。你好，很高兴与你的问题相遇首先，闪电泡芙和一般泡芙在形状上就有所区别。一.闪电泡芙和普通泡芙得配方有区别吗闪电泡芙和普通泡芙在配方上的有区别区别不大，主要是在于调制口味时添加的调料大不一样，而在主料上如黄油、低筋粉、细砂糖、鸡蛋用量上则存在着细小的差异。
闪电泡芙怎么做呀？
原料：新鲜柠檬一只、泡芙面糊、刨柠檬皮工具、烘烤薄板、装饰做法：1、将制作好的泡芙面糊装入裱袋内;2、将泡芙面糊均匀地裱在有尺寸参考的烘烤薄板上;3、烤箱180摄氏度烤30分钟左右;4、烤好后，将闪电泡芙放在架子上放凉;5、冷却后，用裱花嘴在泡芙背面打洞，将馅料挤入;6、将闪电泡芙淋上软化的表面装饰;7、将柠檬皮刨屑备用;8、最后将柠檬皮作为点缀装饰。
闪电泡芙制作要点：1、面团裱好后，可以先放入冰箱冻半个小时左右，冻到硬之后拿出来，再放在室温回软一下，然后用叉子在面团表面划一下，这样烤出来的泡芙更有型。2、烘焙成功的闪电泡芙，内部不是很湿，型不会懈，如果泡芙出烤箱后会瘪掉或是颜色很淡，就说明没有完全烤熟;3、泡芙水分多，面团因为烤箱的温度和热量膨胀开之后，最好打开烤箱的抽风设施，使面团可以风干定型。
闪电泡芙和一般的泡芙有什么区别？
你好，很高兴与你的问题相遇首先，闪电泡芙和一般泡芙在形状上就有所区别。一个是长条形，另一个是圆形。而且闪电泡芙重装饰。第二，两款泡芙在炒制面糊时，对面糊的软硬程度也不相同。闪电泡芙相对要硬一些，一般泡芙要软一点，水份大一点。第三，口感上也不相同，因为炒制面糊的软硬程度不同，所以闪电泡芙会比较酥脆。而一般泡芙的口感会比较湿软。
闪电泡芙和普通泡芙配方有区别吗？怎么样？
闪电泡芙，外文名Eclair，别名脆皮法棍，即一种类似手指的奶油面包，后被研发制作为各类泡芙曲奇，其特点在于口感细腻润滑，吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛。一.闪电泡芙和普通泡芙得配方有区别吗闪电泡芙和普通泡芙在配方上的有区别但是区别不大，主要是在于调制口味时添加的调料大不一样，而在主料上如黄油、低筋粉、细砂糖、鸡蛋用量上则存在着细小的差异。
