3，建议大家：不要把价格订的太实惠，合理的利润是必须的，真诚、细致的服务也是应该的，温馨、舒适的消费环境是非常重要的。开价要高，毛头小利要让。例如三菜一汤，你开价43元，然后你只收人家40元，你实际赚了客人十三、四元钱，人家反说你很大度，他会很开心；反过来，你开价31元、32元，并照价收钱，你实际只赚客人两、三元钱，客人反而说你这个老板很小气、斤斤计较、不会做人。
4、开饭店就要开有特色，不要人家供应0.5元一个的包子馒头，你也一样供应0.5元一个的包子馒头，这样你就会降入价格竞争的低价区。你完全可以销售1元一个的包子馒头，而方法就是你在原有0.5元一个的包子馒头中加入一点辣椒酱、麻油、葱之类的附加，甚至于你还可以包子馒头的体积做的更小吃，让人吃了还想吃。。。这只是打个比方，鲜妈妈的原意就是如果你在北方，你就开个南方口味的饭店，你在南方，就开个西南口味的川味店，主要是开出你的特色来，吸引一部分人。
外行人如何开一家面馆？
2016年的下半年，我和你一样想做个小生意改变现状，那两年面食特别的火爆，于是脑子里想开个小面馆。刚刚没毕业多久，手上没有足够的资金，但由于喜欢，于是便有了兴趣，在网上搜怎样开面馆，需要什么设备，投资大不大，进去吃一家面馆就问一家面馆老板的一些相关问题！边吃面边看价目表上有什么特色面食之类，在半个多月的时间，建立了足够的兴趣和欲望。
想开，但没钱去迈出一步是最大的问题，于是便学会和父母和朋友沟通交流，让自己的对事业的爱好和兴奋感染他们，便给自己足够的信心，闲了，在电脑上简单制作了个商业表格，对所有的投资进行了个分析，在资金上父母给了我最大的支助，勇于迈出面馆之路。想个面馆，首先得去学技术，那一周天天吃吃面，一家换一家吃，就是想找有特色的那种，带回自己的县城，经过谈判，最终选择了一家成都宜宾特色的面学费（实体店），学费一万。
（在这里我要跟大家说一下，技术的选择无非就实体店和加盟店两种方式，之所有选择实体店，是因为技术有保障性，跟老板交个朋友，以后也可以多交流）；交了学费当然不能马马虎虎，该帮忙的也还是要帮忙，平时多看看别人的经营方式和待客之道，好好学习师傅是怎样炒料的，看看开面馆需要用到哪些设备，提前记录一下。学习一个月足够了，不能一直在那里白给师傅帮忙，眼过千边，不如自己回家亲手过一遍，因为后面开店的流程还多的很。
