因为布质的厨师帽被油烟污染后，很难洗干净，于是后面又设计出了纸质的一次性厨师帽。给厨师戴高帽，也许有一定的戏虐成分在里面。我们国家在没有解决温饱问题的时代，厨师是“高大上”的职业。但厨师帽所俱有的实际作用，是为广大厨师所接受，从而得以流行。
厨师为什么要戴高帽子？
相传法国一厨师看到一个客人带着一个帽子好看。自己也仿制了一个，而且比客人的更高更夸张。他戴着帽子在餐厅里走出走进的时候，引得客人一片注目称奇。后来许多客人为了来看他的帽子，而来光顾生意。餐厅生意越来越好。为了招揽生意，那个城市其他的餐厅也开始模仿。于是这种帽子便开始流传开来。而且还成立了一个厨师帽相关协会，用帽子的高低来象征厨艺的水平。
我们国家在没有解决温饱问题的时代，厨师是“高大上”的职业。对厨师的称呼更是叫“大师傅”。给厨师戴高帽，也许有一定的戏虐成分在里面。但厨师帽所俱有的实际作用，还是为广大厨师所接受，从而得以流行。厨师帽可以防止头屑，头发掉进菜里面，又可以阻挡油烟对头发的污染。因为布质的厨师帽被油烟污染后，很难洗干净，于是后面又设计出了纸质的一次性厨师帽。
厨师的帽子为什么那么高？
我听到另外一种传说。据说很久以前，有个开餐馆的老板，请了个学徒，开始这徒弟很勤快，聪明，没几年，手艺突飞猛进，某些方面超过了师父。后来这徒弟开始耍大牌了，也变得懒堕了，老板兼师父拿他没办法。师娘最后想了个办法，经常夸他，做了顶很高的帽子给徒弟戴。徒弟就又变勤快了。后来人们就把喜欢听好话，奉承话比喻成戴高帽子。
