做出来的冰淇淋味道鲜美，不会有股鸡蛋腥味啦。❸蛋奶液里加一点点盐，可以调整口感，做出来的冰淇淋不会甜到腻噢，反而，越吃越好吃。想吃“小布丁雪糕”不用买，自己在家就能做，简单易学，大家都爱吃！立夏之后，天气也是越来越热，食欲也是降了下来，只想吃一些比较凉爽的食物，看到路边小商店里的冰柜，直奔着去买一块雪糕吃，在这样的天气里能吃上自己喜欢吃的雪糕，那感觉真的是不要太爽了！家里有孩子的家长们也都是知道，一到这夏季家长们就有一件非常苦恼的事情，那就是孩子到底能不能吃雪糕？其实在炎热的天气里，适当的让孩子吃一点也是没有关系的，不过外边卖的雪糕多少都是含有一些添加剂的，家长如果觉得不放心，不如自己在家学着给孩子做雪糕吃。
小布丁冰糕怎么做？
hi，我是Yimi小食光，很荣幸回答这个问题，我是一个特别喜欢吃布丁雪糕的一个人。想吃“小布丁雪糕”不用买，自己在家就能做，简单易学，大家都爱吃！立夏之后，天气也是越来越热，食欲也是降了下来，只想吃一些比较凉爽的食物，看到路边小商店里的冰柜，直奔着去买一块雪糕吃，在这样的天气里能吃上自己喜欢吃的雪糕，那感觉真的是不要太爽了！家里有孩子的家长们也都是知道，一到这夏季家长们就有一件非常苦恼的事情，那就是孩子到底能不能吃雪糕？其实在炎热的天气里，适当的让孩子吃一点也是没有关系的，不过外边卖的雪糕多少都是含有一些添加剂的，家长如果觉得不放心，不如自己在家学着给孩子做雪糕吃。
想在家自制雪糕，怎么做？
-- 用料 --淡奶油 200g 纯牛奶 50g 鸡蛋 2 个（只需要蛋黄） 白糖 50g 柠檬汁/白醋 几滴 盐 少许（一点点盐） -- 做法 --❶ 将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。把 50 克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。
❷ 把 50g 纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌。（注意，不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了，影响口感）❸ 然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌（注意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。
放凉待用。❹ 接下来，打发淡奶油，淡奶油打发到 9 分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。❺ 把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋液咯。（如果想吃巧克力味、蔓越梅味或其他口味，这一步就可以把调料添加进去，一起搅拌均匀）❻ 然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上就可以吃了，冰凉爽口又美味，快快动手做吧！-- 小贴士 --❶ 加热蛋奶液一定要小火，火越小越好，避免糊锅，一边加热一边用筷子快速搅拌，避免蛋黄结块，变成鸡蛋花就影响口感了。
❷ 蛋黄里加几滴醋，是去除鸡蛋的腥味。做出来的冰淇淋味道鲜美，不会有股鸡蛋腥味啦。❸ 蛋奶液里加一点点盐，可以调整口感，做出来的冰淇淋不会甜到腻噢，反而，越吃越好吃。放一点点盐口感非常好吃哒。❹ 想吃各种口味的冰淇淋，在混合液放入冰箱冷冻之前添加进去就可以了，添加后搅拌均匀，再放入冰箱冷冻，即可做出各种百变口味的冰淇淋了。
