每天下午三个小时的集市蔬菜水果小吃都有，去摆摊的话哪种适合？
我觉得如果是去卖熟食的话，摆摊开熟食店是最好的。因为熟食可以事先做好，然后用车子拉了就到当地去买，那么就不用现场做，体力消耗不是那么大，然后熟食的价格也比较高，相对而言经营起来盈利比较大，营业额会比较高。不仅是本地人，熟食做得好的话，很多外地路过的人，出差的人，打工的人，他们都会买一些熟食回去吃，尤其是有些身体不好的胃口差的人，他会特意买一些熟食回去，热一热就可以吃了，甚至不热也可以吃了，那样的话熟食如果做得好还会有回头客。
想开个早餐店卖包子，中午晚上做三到五个特色菜，有什么好的建议？
我是在餐饮界打拼多年的妇男，就你提出的问题我给你三个建议。第一步早餐卖包子是个不错的选择，但是你要做足功课，天时地利人和缺一不可，包子是百姓喜闻乐见的一种早餐，首先是地点必须选择好，主要是在密集的小区、学校、医院、车站等等，以及在人流比较大的地方去选择地点。第二步关键的一步，包子主要是馅和面的组合，好不好吃主要在馅，只要馅做的好吃，“公开透明”让百姓吃的放心，那你就成功一半了，但是馅的种类不能少于四种，（纯肉馅，肉菜结合，两种素馅）包子也不能做的单一，起码要有三种做法，一种是大众普通型蒸包子，一个是中档次的水煎包，另一个就是够档次的灌汤包，再配几种粥和免费的小咸菜，想不成功都难。
第三步九点以前早餐基本上结束了，午间和晚上的时间是空位，你可以做几道有特色品味的套餐，可以在早上食客当中做宣传，价格不能太高，适合大众即可，下面我给你推荐六道菜的套餐。第一道菜：肉段烧茄子食材：猪瘦肉四两，茄子一斤，做法：瘦肉切小段加土豆淀粉抓糊，茄子去皮切滚刀块，锅内放宽油加热到5层，逐一放入肉段炸至定型捞出，待油温升高至7层热复炸，再放入茄子炸至金黄捞出备用，然后调汁，一勺水，盐、味精，少许白糖、醋、酱油、水淀粉，锅内留少许底油，葱姜蒜爆锅，倒入调好的汁，下入主料翻炒均匀出锅即可。
成本价：13元左右第二道菜：水煮豆腐皮食材：豆腐皮半斤，瘦肉三两，油菜一斤做法：豆腐皮切成菱形片，瘦肉切成薄片抓糊，锅内放油烧热，葱姜蒜爆锅放入郫县豆瓣酱熬出红油加水烧开，加入调料，盐、鸡精，然后投入油菜烫一下断生捞出，放入汤碗中，再放入肉片、豆腐皮熟透倒入汤碗中，然后上面加蒜末和炸好的辣椒，锅内放油加入花椒粒炸香碾碎放在菜上面，待油温八层热浇在菜的上面即可。
成本价：16元左右第三道菜：地三鲜食材：土豆一斤，茄子八两，尖椒二两做法：土豆、茄子、尖椒切滚刀块，锅内放宽油烧至六层热，下入土地块炸至八分熟，再下茄子炸至金黄，再放尖椒出锅，兑汁：一勺水，盐味精，少许糖醋、酱油、水淀粉，锅内放油加热葱姜蒜爆锅，倒入芡汁至冒泡，再下入主料翻炒均匀即可。成本价：5元左右第四道菜：干炸杂鱼食材：杂鱼一斤做法：杂鱼喂口十分钟，锅内放油烧热至6层热，放入杂鱼炸至金黄捞出备用，锅内放油，葱姜蒜、干辣椒、醋爆锅，投入杂鱼翻炒均匀即可。
成本价：8元左右第五道菜：巧拌菠菜食材：菠菜一斤，炸好花生米二两，做法：菠菜开水烫透捞出，凉水投凉备用，兑汁，生抽、蒜末、香油、盐味精、醋白糖少许，放入菜中拌均即可。成本价：4元左右第六道菜：自制豆腐皮春卷食材：豆腐皮半斤，五花肉半斤，淀粉半斤，胡萝卜半斤，鸡蛋两个，做法：五花肉切丁喂口，淀粉一半开水烫一下至透明状，放入另一半水淀粉里调均成糊状，然后把肉丁、胡萝卜丁、鸡蛋液都放入淀粉里调均，用豆腐皮卷起来，放入蒸锅蒸15分钟即可。
想摆个小吃摊，下班卖，简单的就好，不知道卖什么好，大家有哪些建议？
题主和本人想法一样啊，17年下半年差点就做起来了，不过也幸亏没做，选好的地方因为前一段时间大兴火灾原因，所有住附近的人全部赶走了。哎，无语啊！依照本人想法，你可以选择以下两种：第一：烤面筋（当然不只有面筋，可以包含鱼豆腐，玉米，烤肠，种类这些就足够了，不需要太多）。一辆比较小的三轮车就解决了，随便找个犄角旮旯都可以干起来。
即使碰上城管，还可以立即撤离。关键是这玩意，利润也大啊，不管男生女生都喜欢吃。下班路过，很多人都习惯性的买几串，边走边吃。这也不需要专门的手艺，自己买个炉子，整点碳，在家练上几天绝对能够上手。第二：铁板烧，这利润绝对也是很高的。这种类就可以多点了，鱿鱼，蔬菜，都可以，跟烤面筋一样也容易上手，技术含量不高。
