有养阴清肺，润肺止咳的作用，中医用于治疗肺热咳嗽等症状；有清心安神的作用，可用于失眠症患者；有养阴生津的作用，可用于阴虚之症；养胃阴，清胃热，可用于胃阴虚有热之胃脘疼痛。从营养成分方面来说，百合含糖量较高，含有一定的蛋白质，以及亮氨酸，天冬氨酸，谷氨酸，甘氨酸，丝氨酸等17种人体所必需的氨基酸，营养价值是很高的。
中医经常会用百合与其他中药配伍，或者搭配其他食材作为食疗方，可以起到更好的效果。与款冬花合用，如百花膏，治燥热，咳嗽，痰中带血——《济生方》百花膏常和生地、川贝等同用，如百合固金汤，治肺虚久咳，咳血或用于肺阴虚的患者——《慎斋遗书》百合固金汤常配知母、生地，如百合地黄汤，用于热病余热未清的虚烦惊悸、失眠多梦等。
——《金匮要略》白花百合，或煮或蒸，治肺痈——《经验广集》百合煎百合作为药用的时候，需要结合患者具体情况，辨证施治下使用百合，一定要注意剂量、服药时间以及搭配的其他中药草特性。服用一段时间后，需要在医生指导下根据病情对剂量进行调整，百合也可以作为保健食品来食用，还是相对安全的，比如将百合与莲子、绿豆一起熬粥，可预防支气管炎等；山药百合粥，可健脾益气，润肺止咳；百合和与西芹一起炒食，可以润肠通便。
煮百合雪梨冰糖水，可以起到止咳的作用。哪些人不适合吃百合？虽然百合作为中药跟食材相对来说都是安全的，不存在配伍禁忌，但因为百合性偏凉，所以一些人群也要谨慎食用：百合性寒，虚寒出血体质、风寒咳嗽以及脾虚便溏、腹部胀满的人群不适合吃百合。百合属湿凉的食物，类风湿患者以及湿热体质的人群不适合吃百合。对百合过敏的人群不适合吃百合。
孕妇也应该慎用百合，以防损伤脾胃。此外，百合也不能多吃，会损伤肺肾，所以百合虽好，也建议朋友们要适量食用，鲜百合一天大概吃50-60g都是可以的。百合入煎剂，10-15g都是可以的，需要根据病人的情况去用药。小结：百合作为一种药食两用的多年草本植物，有滋阴润燥、安心养神等作用，在日常生活中，朋友们不妨将百合作为食材，煮汤、煮粥或炒着吃，但百合性寒，所以也不能多吃，最好适量食用。
千里香在卤菜中有什么作用，如何与其他香料配合？
谢邀回答。千里香是西方常用的一种香料，随着中西餐结合，慢慢被中国厨师引入到中餐，特别用在卤菜配方中。说起千里香很多小伙伴会想起百里香、九里香、七里香之类的，这其中百里香是单独一种香料，唇形科百里香属植物的干燥叶子，有去腥提香作用，常用来炖煮肉类以及水产的腌制等。九里香、七里香以及今天所讲的主角千里香是同一种香料的不同叫法，下面以我的经验分享一下千里香在卤菜中的作用以及和其他香料的搭配。
千里香又名：七里香、万里香、九里香等，以芸香科九里香属植物的干燥种子为调味品。初闻千里香有芳香味，尝之味辛，略有苦味。作用：千里香利用其自身的辛苦味，对食材有一定的去异味并增香辛鹅作用，常见用于卤牛、羊等食材的配方中。每50斤卤水需要增加10克左右。搭配：千里香在君臣佐使中一般用在佐使料的位置上。其香味通透，常和陈皮、甘草搭配出后香，以呼应桂皮、八角、小茴香的前香。
价值百万40多年大的九里香盛开了!九里香也叫七里香、千里香!因其属于乔木类,生长速度缓慢,喜欢养花的朋友都知道市场上手臂大的根九里香都要上千元。
