重庆有哪些不可错过的老字号美食？
重庆美食很多，而且重庆包容度特别强，所以，你能在这里，吃到很多菜系美食。当然，题主指明要说道重庆老字号美食，那我就来推荐几个在重庆众所周知的美食老字号，以及他们最出名最好吃的美食吧。结尾送两家不算老字号的新近美食店子，我觉得他们有具备向百年老店进发的条件。首先，小滨楼！重庆城门洞常开，青石板梯坎穿街过巷，蔑条泥覆吊脚楼，滔滔两江交汇水，朝天门边老字号，小滨楼。
以前朝天门重庆饭店对面就是小滨楼，小滨楼的早点，那可是老重庆人都知道的一道风景，味道之美，无以言表。百年小滨楼，极境工法，川味本源。尝一碗担担面，喊一份蟹肉包，来一碟鱼香胡豆，整一盆水煮牛肉，点一盘蒜泥白肉.....将那一口一口麻辣鲜香包容在口，耳边就能泛出久违的吆喝声，马上你就重回老重庆市井氛围，不过，当年的小滨楼已成历史，如今的小滨楼算是改装重现，一家在较场口日月光，一家在渝北爱琴海。
蟹肉包担担面再来，老四川。老四川酒楼在重庆现存的本土著名餐馆中，算得上最为久远、著名者之一。它始创于上世纪三十年代初，专营牛肉食品，牛尾汤那是一绝，用料认真、做工讲究、味美实惠名扬全城。上世纪三十年代初，钟益凤、严文治夫妇在重庆市渝中区白龙池口（今八一路），摆摊卖牛肉系列制品，其灯影牛肉，因薄如纸，红润透亮，麻辣鲜香，风味独特而声名大振。
抗战初期，常客中有位《新民晚报》记者一时文思大发，建议用“老四川”作为名号，钟益凤夫妇感其美意，欣然接受，呼者琅琅上口，听者通俗易记，从此以后，老四川以经营牛肉菜品为特色，在重庆餐饮行业独树一帜，八十载长盛不衰。吃老四川，必点两样菜，一乃灯影牛肉，二乃老四川牛尾汤。灯影牛肉牛尾汤再来，颐之时。“颐之时”20年代初，始创于成都，算得上当时成都著名餐厅，一流的川菜馆，由黄绍清的高足罗国荣主厨。
名菜有：香酥熊掌、脆皮烤鸡、火腿虾仁、清蒸江团等，罗国荣超凡的技艺曾被郭沫若赞誉为“西南第一把手”。颐之时走的是正统川菜路线，川菜口味纯正，以爆、焖、溜等34种烹制法和咸鲜、怪味、五香等24种味型特有的魅力，名菜有：干烧江团、家常海参、红烧鲍鱼、高汤鱼翅、鱼香带子、麒麟驼掌、银针兔丝、小煎鸡、开水白菜、八宝全鸭等。
现在也是渝中南岸九龙坡等地都有开店。糯米鸭干烧江团再来一个羊肉的，山城羊肉馆。我一直认为山城羊肉馆才是最具重庆本土老字号羊肉店的代表，而不是顺庆羊肉。最早的山城羊肉馆在罗汉寺往解放碑方向，路边一家二楼小店子，我小时候，朝天门交易市场才出江湖，我父母喜欢带我们去买东西，我唯一期盼的是，从人潮拥挤的朝天门出来之后，能去吃吃山城羊肉馆的小笼笼。
