所以我已经告诫我的那个朋友了，要单纯开轻食餐厅，是放弃好了。毕竟餐厅和健身房是两个体系的盈利模式。关于轻食餐厅，恰好前几天和几个朋友在聊这个问题，起因是一个60后的大叔因为其85后的闺女去深圳吃了家轻食餐厅，感觉很适合自己，回来后就和他爸叨唠，所以他爸正琢磨着要不要在北京也开一家这样的餐厅，以迎合闺女不爱吃饭的习惯。
轻食简餐的前景怎么样？
我身边有朋友做轻食餐厅，因为我们都是属于一个跑步协会，所以很多人都注重饮食。你如果打算做轻食简餐，要有自己的定位，并不是很多人对这个买单，因为吃起来没有重油盐那么爽口，而且很多时候吃不饱！愿意吃的都是为了减肥或者控制保持体重。轻食不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态，轻的不只是餐品，更是食用者的无负担，无压力，更营养，更享受，更健康……食物是改善健康最有效的方式。
怎样经营好一家轻食店？
1.开轻食店主要看你定价多少了，贵了都不买，便宜了你吃亏。我觉得做轻食店门面应该精致一点，实体店主要是小情侣约会用。2.菜品要经济实惠，有特色，因为大多数轻食店的顾客主要是学生，约会情侣等人。所以像上面说的又要经济实惠又不能让自己亏本这也是店家要想的事情。3.想要做到菜品实惠，我们就必须从我们采购下手。
减肥餐，低脂轻食怎么做？
照这样吃，你一个月绝对可以瘦十斤。要遵循几个原则。首先是，不要吃油脂，只要是眼睛看得见的肥肉都不能吃，不要吃炒菜，一般水煮或凉拌蔬菜沙拉也可以。第二，水果和蔬菜的选择要合理，水果要选择糖分含量低的，比如草莓，樱桃，猕猴桃，桃子，蓝莓，柚子等，苹果梨之类的，一次不要吃太多，可以吃半个，还有一些含有热量特别高的水果，一定要少吃，例如椰子榴莲。
第三，一日三餐的分配要均匀合理，早晨一定要吃充足的蛋白质，中午可以吃一些增加饱腹感的消化比较缓慢的低升血糖的食物，例如杂粮馒头，杂粮米饭，意大利面，紫薯，南瓜等。晚餐少吃一点。第四，推荐几种适合减肥增肌期间吃的食物，水煮蛋，虾，牛肉，鸡胸肉，三文鱼，西兰花，牛油果，蛋白粉，脱脂牛奶，芦笋，魔芋，藜麦，燕麦，牛里脊等。
轻食餐饮行业发展趋势怎样？
