首先，餐饮直接订毛利率的话有些不太合适，不是说利率高就肯定能进入这一行业，利率50，可是量不大一个月收入几千块钱，干嘛要费劲干这个。是要多学多看哦，餐饮虽然好起步，也容易出错哦。至于这些年他们到底赚了多少钱，他没说，但我保守估计至少在100万以上。
餐饮行业的毛利率是多少？
谢邀其他回答都差不多，我不在多说。我本人不是从事这个行业的，但是我的一个表哥做的餐饮生意还是收益可观，给你介绍一下他的运营模式。首先，餐饮直接订毛利率的话有些不太合适，不是说利率高就肯定能进入这一行业，利率50，可是量不大一个月收入几千块钱，干嘛要费劲干这个。他的餐厅是一个县城里（30w人口的贫困县），能容纳200人就餐。
餐厅特点是：菜味道还算可以，量也算同行稍高，也就是实惠，投入大概在150w左右。后厨雇佣一个团体，只需要给大厨打交道。也就是客人点餐，比如30元的鱼香肉丝，给后厨20元（后厨负责买菜进货——也就是所有开销）。通俗来讲就是人家饭店开在你后厨，你每道菜都从他这里买，他只能卖给你。你作为老板就只需要控制好每道菜的量、味道（不满意可以跟他说，进行整改）这里主要涉及跟他如何交流，讨价还价。
创业做餐饮，需要注意哪些方面？
还是要多学多看哦，餐饮虽然好起步，但是也容易出错哦。餐饮行业作为小成本创业一直都是热门选择，越来越多的人做生意还是创业都会首先选择餐饮，虽然餐饮容易起步也更快上手，但对于很多急忙入市的新手来说，依然是有很多门道很多地方去研究去准备，下面和大家来说一说那新手开餐饮要做的一些准备，可以仔细看看，说不定对自己有用哦!一学会分析市场，做好餐厅定位准备做生意要保险，那做餐饮生意要怎么做才更保险呢?要想更保险，前期的市场分析、定位要充分做好准备，同时对于一个刚入行的新手来说，前期市场分析也是一个学习的机会!就目前的餐饮市场背景之下，市场非常庞大，也是变化多端的，对市场的发展规律餐饮者们也是需要掌握的，需要结合消费者的需求、结合市场发展的趋势，跟上时代发展的步伐，从中努力的寻找商机，做好定位!二分析选址、确定选址做生意当然都为了赚钱，但赚什么人的钱以及怎么去赚钱要清楚!经营一家餐饮店周期时间比较的长，那么对于店铺的选址一定要谨慎的选择，一旦要是选定了就不会那么容易改变的。
因此在选择店铺位置的时候一定要细心细心再细心，那么选择店铺位置，首先需要做的就是对商圈的评估，根据周围的人口情况、交通情况、周边环境，可以分为教育区、商业区、办公区，不同的区域等等因素都会影响选址，也会影响生意!三分析消费人群，学会挖掘市场不同点所谓赚钱之道，就是让您的消费者很愿意去花钱买你的产品，那如何做到这一点呢，那就要深刻的去分析消费人群的消费习惯及挖掘市场的不同点，去挖掘产品的特色!比如从消费者的一个年龄习惯、消费习惯、工作及饮食需求等等，从各方面总结分析特点，然后结合到产品、结合到市场，去寻找突破点、去挖掘新方向!四精确预算、细化项目餐饮行业投入可大可小，有小到几千元的，有大到百万的，各个层次都有，所以各位新手在资金和投入方面要做好精准的预算和计划，然后根据预算和市场需求去细化项目，选择项目，这样的话有助于降低风险，让创业更有保障!五不断学习，不断实践新人不管走到哪一行，基本都是要无限期的保持学习，新鲜的事物太多，市场发展的速度太快，那么在高速之下要不断的学习，不断的。
餐饮店一天卖4000左右，房租一年8万，能赚多少钱？
来算下不知道具体做什么，按一般毛利润50%算（做不到是自己的问题）收入：每月4000*30=120000元一年12*120000=1440000元一年毛利润1440000*0.5=720000元支出：房租一年80000元水电气占营业额的5%，一个月 120000*0.05=6000元一年水电支出72000元人员工资因不知道具体做什么，不好具体配人数，按照行业计算人事成本占营业额的18%-20%我们按19%算即每月120000*0.19=22800元。
做早餐生意，每天营业额在1100左右，房租一月2千，不知还能不能做？
目前餐饮行业毛利润保底50%，你一天营业额有1100块钱，而房租一个月只有2000块钱，保守估计你的毛利至少在60%以上，所以这个生意肯定是赚钱的。要不要做这个早餐，取决于你是否能够吃得了苦。我先给你说一个简单的例子吧，在深圳我认识一个人，之前是在一家贸公司里面上班的，一个月的工资扣完五险一金之后到手也就1万块钱左右，眼看着拿死工资买房遥遥无期，所以在2015年初辞职出来两夫妻到华强北卖早餐。
他们主要卖肠粉炒粉和豆浆油条，在华强北跟别人合租的一个店面，早上是他用，时间段大概是早上5:00~10:00，其他时间段是别人用，一个月的租金是两三千块钱。他一个早上能卖出的早餐大概是400份左右，平均每份是6块钱左右，一天的营业额大概是2400块钱，干了3年多之后，2018年底他们在龙岗买了一套房300多万的房子。
至于这些年他们到底赚了多少钱，他没说，但我保守估计至少在100万以上。类似这对夫妻做早餐闷声发大财的，我估计目前有很多人。但是，有一点不得不承认的是，这些人确实非常辛苦，很多人早上四五点钟就得起床准备东西，一年四季都是如此，特别是在大冬天的时候，凌晨四五点是非常寒冷的，但是他们依然必须起床准备。而在开始卖早餐之后，一刻也不能停歇，毕竟吃早餐的人时间比较集中。
这些人的生活规律基本上都是黑白颠倒，大家平时休息了他们就在忙，然后大家平时在忙了，他们可能在休息，所以非常辛苦，可以说他们的钱是用常人难以达到的毅力赚来的。你一天的营业额1100元，月租金只有2000块钱，如果你能坚持，月收入15000以上肯定不成问题目前餐饮行业的利润率是比较高的，特别是对于比较辛苦的早餐毛利润更高，目前很多早餐店，毛利润都在60%以上，甚至达到百分之七八十以上。
你一天营业额1100元，如果按照60%的毛利计算，那一天的毛利润就是660块钱左右，扣除水电，燃气，设备折旧，及租金等其他费用之后，一天的利润至少有500块钱，那一个月就可以赚15,000块钱左右，如果你是夫妻店，那这1.5万块钱都是你自己赚的，如果你不想那么辛苦，可以请一个人，那到手的钱大概是12,000块钱左右。
