无糖食品并不是无糖。所以，无糖食品不一定真的无糖，学会看配料表，不要让“无糖食品”标牌蒙蔽了眼睛。2018年5月1日开始实施的《食品营养标签管理规范》中对“无糖”的定义是：每100克或100毫升食品中糖含量≤0.5克。无糖食品为什么会比含糖食品要甜呢？为了取悦“嗜糖”却不能吃糖，或担心吃糖对健康有危害的人群的口欲，商家选择了人工合成的甜味剂作为甜味的来源。
市场上显示无糖的食品真的无糖吗？科学检验下怎样定义无糖食品？
无糖食品并不是无糖。2018年5月1日开始实施的《食品营养标签管理规范》中对“无糖”的定义是：每100克或100毫升食品中糖含量≤0.5克。无糖食品为什么会比含糖食品还要甜呢？为了取悦“嗜糖”却不能吃糖，或担心吃糖对健康有危害的人群的口欲，商家选择了人工合成的甜味剂作为甜味的来源。人工合成的甜味剂的甜度非常高，大约是蔗糖的数百倍，只需要一点点就会很甜。
我们比较常见的人工合成的甜味剂有：糖精、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等糖精：可以致癌；甜蜜素和安赛蜜：可以干扰我们的神经系统；阿斯巴甜：可以引起短期头疼。它们对我们的身体有害为什么还会在使用呢？在国家标准规定的范围和剂量下使用是“无害的”。可以为商家节省成本。满足人们对甜味的口欲。这样的“无糖食品”虽然可以做到“无害”（甜味剂符合国家标准剂量），但是对我们的身体绝对不是“有益的”，需要慎重选择。
另外，很多“无糖食品”中虽然没有常见的蔗糖、果糖等传统的糖，可是却有淀粉或淀粉水解物（糊精、淀粉糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆等）。它们虽然不是简单糖类，但是它们和糖一样可以升高血糖，诱人肥胖。所以，无糖食品不一定真的无糖，学会看配料表，不要让“无糖食品”标牌蒙蔽了眼睛。作者介绍：丁怀莲 / 幼儿园保健医生 / 国家二级营养师 / 大连营养师俱乐部讲师 / 王兴国老师特训班第一期学员 / 擅长0-6岁婴幼儿饮食、营养、健康等育儿指导。
