冷面的拍档，辣菜，同样是鸡西的特色，像是豆腐泡，干豆腐，腐竹，海桔梗，明太鱼，海蜇丝等都是鸡西人吃冷面必点的菜品，外地虽然也有鸡西人开的冷面馆子，却吃不出家乡的独特口味。2.冷面，鸡西的特色小吃，本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或者小麦面制成，鸡西人吃这口讲究“现压”，即使在零下几十度的寒冬冷面也很受鸡西人欢迎。
鸡西的三大美食是什么？
1.刀削面，好多鸡西人就好这口，刀削面本是山西特色，但经鸡西人加以改良，将老汤改为辣汤，很和鸡西人爱吃辣的口味，辣汤刀削面渐渐成为了鸡西的特色美食，刀削面馆在大街小巷随处可见，很受鸡西人喜爱。2.冷面，鸡西的特色小吃，本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或者小麦面制成，鸡西人吃这口讲究“现压”，即使在零下几十度的寒冬冷面也很受鸡西人欢迎。
冷面的拍档，辣菜，同样是鸡西的特色，像是豆腐泡，干豆腐，腐竹，海桔梗，明太鱼，海蜇丝等都是鸡西人吃冷面必点的菜品，外地虽然也有鸡西人开的冷面馆子，但是却吃不出家乡的独特口味。3.烤冷面，在鸡西上过学的孩子应该都吃过，反正我是特爱吃，我口味比较特，每次吃都是不要葱花香菜不要醋，加根玉米肠和袋卫龙，哈哈，不过去多远读书都记着这一口。
在黑龙江鸡西开什么店比较好做一点？
感谢友人邀请，在黑龙江鸡西开店比较好做一点？不论开什么店都是一个目的挣钱，依我的看法开什么店，必须手续齐全，营业证，卫生许可证，安全消防达标证，员工上岗証等，都离不开三样法宝，天时地理人活缺一不可，比如开个旅社，饭店等类型赚钱，要有管理技巧，经济头脑清析，首先要对前期进行详细考察，来往人流量大小，住宿吃饭人员口味消费情况大体有个规划，住宿有严格的规章制度，层层把关落实责任到人，奖罚分明认人为贤，服务人员要经专业配训，提高服务质量，做到笑脸相迎，百问不烦，耐心解答，喜脸相送，顾客满意度百分之百，违章者重罚，特别卫生环境干净幽美，机明窗净被褥整洁，让顾客有一种舒服美好的感觉，各类服务项目明码标价，公买公卖公平合理，不坑客宰客，多花钱心情舒畅，心安理得乐意，饭菜香甜入味，不以次充优，量足质好，不论开店卖饭，诚信第一树立起自己的招牌，以善良的心态对待客户，该挣钱的不少，该免费的不收，俗话说生意争分毫，人情一匹马，不要抓了籽麻丢了西瓜，生意人智商高过一般人，脑子转速快，轻重多少法理人情技巧，尺度把握准确，生意一本万利，就看你经营方法如何？这位邀请友人，回答的仓粗唠叨，请凉解。
