每到春季就会盛开各种有各的和无名的小花。谢邀，说起家乡春天最早盛开的花有许多，但最早盛开的花应该算――桃花了。春天里，我们老家可以吃的花和树叶有很多种，花有羊耳花，老娃花，苦刺花，马桑花等。野生的相对来说开得晚一点，而这两天刚刚上市的都是人工种植的。
你的家乡春天都有哪些可以吃的花？
家乡春天的花家乡是冀南丘陵地带，土地不怎么肥沃，但一方水土养一方人。每到春季就会盛开各种有各的和无名的小花。像蒲公英，油菜花，槐花，炮长花（地龙花）等。还有一种花长在石缝崖头上我们当地叫姜瓣花，学名不知道叫什么，形状像槐花黄色的，掐几朵放嘴里甜甜的，花败后结的类似豆芙的果粒也非常好吃，小时候没零食每到春天经常跑地里摘来吃。
一年之计在于春，春天什么花开的最早呢？
一年之计在于春，一日之计在于晨。我们这里是江北（坐标山东潍坊），据老人们说“打了春，侯欢气，还有四十天的冷天气”，所以我们这里现在室外还没有开花的植物。记得往年春天迎春花和玉兰花开的最早，他俩谁前谁后开没具体记录，只记得他俩差不多的时间开，都是很早。叶子没有出，他俩就把黄黄的小花，粉粉的大花献给大家了，让人看了很是心喜。
在你的老家，春天可以吃的树叶和花有哪些？
春天里，我们老家可以吃的花和树叶有很多种，花有羊耳花，老娃花，苦刺花，马桑花等。可以吃的叶子有香椿，茶叶，蕨菜等等，在这里我为各位吃货介绍几种时鲜菜，不是云南人的你决对没吃过，且看菜谱。金雀花金雀花是这几天的时鲜菜，一种是人工种植的，一种是野生的，市场价一市斤120。野生的相对来说开得晚一点，而这两天刚刚上市的都是人工种植的。
嫩的金雀花呈柠檬黄，开了几天的呈金黄色，而且花瓣会稍微有点橙红。金雀花枝条长而柔软，带小刺，叶子很小。吃什么都要图个新鲜，把刚开放的花采摘回来，清水漂洗，加入盐和打入鸡蛋，搅拌均匀就可以下锅啦！油不要太多，火不要太大，两面煎黄即可。味道香甜，鲜嫩，还有一股浓浓的蜂蜜味，真是百吃不厌。老白花老白花开在山里，开的时候白得象雪，花朵大，味道清香，是人们爱吃的一种野花。
我们巡山的时候，顺便带上一只大口袋，也就顺便采回一袋老白花，老白花长在菁沟里，花的形状和杜鹃花有一拼，只是杜鹃花是红的，棵子矮，而老白花树高，花是白的。我们采的时候顺便就把花蕊给摘了，这样炒出来的老白花才好吃。吃老白花的时节，满山都是采花大盗，可见人们都爱吃。采回后烩掉涩水，浸泡一个晚上就可以炒吃，配上干辣椒，韮菜和酱水，一盘美美哒的花菜就可以上桌了。
