但不能在农批市场的附近开生鲜超市，你怎么都竞争不过市场的。先不回答你的问题，首先我们开一家生鲜店。总之生鲜超市的存在，是对传统市场的一个冲击。二，开这种经营生鲜的小店，最好是由夫妻二人主导，自家亲人辅助的经营方式，才能把蔬菜水果做得更好更精，才能具备与超市竞争的能力；因为在超市里经营的生鲜都是请人看管的，无论是超市老板的把控性，是超市员工的责任心、技巧性和服务质量，都很难与外面位置好的夫妻果蔬店竞争。
如何开好一家生鲜店？
感谢邀请。先不回答你的问题，首先我们开一家生鲜店。我们理解生鲜的经营范围是什么吗？可能在大部分人的心中，生鲜店就是蔬菜加水果。多年的超市经历，生鲜给予我的理解就是生活中每天必须的新鲜食材。所以我们开超市之初，一定要知道自己的经营范围是什么，如果消费者与我的理解一样。而经营者的心理与大部分心中想的一样，那么这个买卖我想不会有太长久的发展。
因为如果一个消费者进店购买所需，想买到今晚的食材一定是想一站式购全，谁也没有那么多的精力去一个商店一个商店的去把食材购齐。而如果你叫生鲜店的话，消费者要在你的店中买不全心仪的商品。，势必会影响自己的消费体验，而重复到店消费的几率也会减少。所以你想开生鲜店的话，冰鲜水产猪牛羊肉，鱼丸肉片及正常的蔬菜水果都要有所涉猎。
图片仅供参考。言归正传，生鲜如何能减少损耗？以蔬果为例，商品到店扣重后计算出正常的进价，我们在上架前直接要对商品进行分级售卖，即精品正常出清，蔬果类商品是每时每刻都在损耗的，包括重量包括质量。与时间赛跑的话，你在营业时间中，每一个决定。都是影响业绩的关键点。所以以综合毛利率来进行日常销售，毕竟坏了扔掉不如一毛钱来的实在。
生鲜店就是在与时间赛跑。图片仅供参考。对于进货渠道，物流及人力开店费用等开支。这是开业前所必须统计的数据，只要把这些东西统计明白了，我才能知道我每天的纯费用是多少，我要控制的毛利点是多少？我每天卖出多少的销售额 才能保本。我自己定每日要赚多少钱，达到多少的销售额？无论大店小店，一定要以精准的数据来判定每天的盈亏。
否则看似红火，实则外强中干。总之生鲜超市的存在，是对传统市场的一个冲击。但是在传统市场的冲击下，想要真正的实现盈利，难之又难。只有经营者不断的针对客群的消费特点，改变自己的经营方针，让店内每时每刻都有吸引老百姓来消费的商品。开源节流，增加销售额，减少损耗，才能真正的实现盈利。开源自不必说，特价会员卡等等活动方式，虽已耳熟能详但百试不爽。
如果要开家卖水果蔬菜食品等的小店大约要投资多少钱？
当下在新社区里开一家菜鸟驿站，同时卖蔬菜水果，是成功率非常高的低成本创业项目。之所以强调是在社区里，是因为社区里面的商铺租金要便宜的多，很多城市一年只需要一两万元，简单装修花费5000-10000元，再有1万元流动资金就可以运作起来。这样一算，有四五万元就足够了。如果是选择沿街商铺的话，一年租金至少需要四五万元，再加上装修和流动资金，投资就要至少七八万元或者更多了。
现在的人越来越忙碌，逛街的意愿大大降低，路边的水果店除非在医院或者小区门口，否则销量很难保证。单纯开水果店容易面临激烈竞争，作为刚需市场，很多店铺都会销售蔬菜水果。在价格差不多的情况下，消费者为什么到你这里买呢？开菜鸟驿站是增强核心竞争力的重要选择，一方面现在消费者都忙着工作，平时不一定有时间收快递，另一方面出于保护个人住址信息的需要，留菜鸟驿站的地址更安全。
每天很多人收件，也有人发件，有一份收入的同时，还可以带来无数水果蔬菜的客户。毕竟来都来了，顺便买点菜和水果多方便。不要追求品牌搞什么加盟模式，一般这种加盟店都会重点做利润高的水果，实际销量很难提升。勤快一些，自己进货也行，熟悉了找可靠的商家直接送货也行，一定要确保质量。卖水果蔬菜最怕的是腐烂，天热的时候腐烂速度很快，这就需要想办法如何尽快销售不太新鲜的水果蔬菜。
最好能够建立会员体系，再建一个微信群，提供送货服务，买得多平时可以适当免费送点不那么新鲜的蔬菜水果，当天没卖完又不能长时间存放的可以定时秒杀，比如每天晚上8点左右1元秒杀，增强群凝聚力。已经开始腐烂的就要及时挑拣出来，避免影响销售。通过一段时间的销售，每天各种蔬菜水果大致销量有多少就有数了，尽量减少库存，形成良性循环。
开了个蔬菜水果生鲜店，旁边都有竞争，怎样把顾客都拉来呢？
大家好，我是光头鱼哥。这个问题我来谈谈我的观点与看法。1.综合评估该地域的消费力首先要评估该地域的综合消费能力，有多少人居住，消费习惯是怎样的，消费水平高低等因素，确定能支撑多大规模的生鲜超市。但不能在农批市场的附近开生鲜超市，你怎么都竞争不过市场的。2.看对方的超市、门店规模看竞争对手的规模多大，品种是否齐全，你的经营面积是否比他们的大，品种是否比他们的齐全。
如果规模、档次、品种等都有优势，那客流等各方面都有较大的竞争力。如果，只是以打特价的方式竞争，最后只有两败俱伤，得益的是消费者。3.同等条件下，差异化经营如果大家的规模、品种等都差不多，就要实行差异化经营，拿出自己有优势项目（猪肉、水产、水果、蔬菜）的其中一两个做精做透，价格、质量等比同行有优势，诚信服务顾客，自然赢的顾客的信赖。
生鲜生意不是暴利行业，是靠口碑积累，长年久月才会有效益的。4.平常心对待现在时代做生意一家独大的是不可能的，任何生意都有竞争，不要想着把生意全部做完，全部客人都到你那里。事实证明，龚断的生意不长久，国家也不允许，你今天把这家干倒了，那天来了个更厉害的一样把自己搞死。平常心做生意，多方共赢是最好的结局。
在一个一共1000户，入住率50%的中档小区，开一个蔬菜水果超市怎么样？
根据你的描述：1，一个有1000往户，入住率却只有50%的小区，算是一个新开发的小区；2，有一个100平的门面还是小区的门头房，正好卡住了出入小区的交通要道，位置是很好的；3，这个100平门面的年租金是6万，月租金就是5000，日租金就是170元，可以说这个租金还是比较低的；4，目前小区周围还没有人开蔬果超市，只有马路对面的500米处有一家大一点的超市，说明这个地方的竞争还是很小的；所以，我认为在具有这几个优势的地方开一个蔬果超市是完全可行的。
但是，在开这个蔬果超市之前还必需考虑到以下几个问题：一，因为是新小区，目前入住率还只是50%，从目前来看开店前期的效益可能会比较低，但是发展的前景还是比较大的；所以，你租这个门店的时候必需在租赁合同里把经营期限尽可能的写长一些，不要在今后让房东在看到你好不容易捱过前期把生意做起来的时候又要加你租金。二，开这种经营生鲜的小店，最好是由夫妻二人主导，自家亲人辅助的经营方式，才能把蔬菜水果做得更好更精，才能具备与超市竞争的能力；因为在超市里经营的生鲜都是请人看管的，无论是超市老板的把控性，还是超市员工的责任心、技巧性和服务质量，都很难与外面位置好的夫妻果蔬店竞争。
三，新开的蔬果店，最好先以经营蔬菜、鱼肉再配上调料和酱菜为主，而只能以经营水果为辅；因为卖水果除了要有小区的固定消费人口外，还必需有一定数量的流动消费人口；而你这个新小区，在入住率只有50%、周边能与生活配套的相关店铺还不多的现状下，流动的消费人口显然还不多。……我也是开店的，所以根据经验，个人认为：如果你在充分的考虑到了以上几个关键因素的前提下，在这个具有较多优势的地方开一个蔬果店是完全可行的。
